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  ANELLO DI PROTEZIONE

  <p>L'anello di protezione circonda il bordo esterno della lama, lasciando accessibile solo la porzione necessaria al taglio — un ulteriore livello di sicurezza rispetto al solo coprilama.</p> <p><strong>Versioni disponibili</strong>: anello semplice, oppure <strong>supporto anello con affilatoio</strong> integrato (per modelli senza affilatoio fisso separato) — verifica quale versione monta la tua affettatrice.</p> <p><strong>Viti di fissaggio</strong>: disponibili anche separatamente le viti che fissano l'anello alla macchina, utile se solo quelle sono danneggiate o perse.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per RGV (Lusso 250, Dolly 300A, Special Edition, tutti i modelli 195GL/220GL/250GL Luxury), Sirman (mod. Leonardo, Smart 250 CE, Mirra 300, Agata), Omas (mod. 350) e Swedlinghaus (mod. AF370VS-GR).</p> <p>Per il coprilama vedi <a href="/it/coprilama.html">Coprilama</a>; per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra anello di protezione e coprilama?</strong><br>Il coprilama copre il bordo tagliente della lama; l'anello di protezione è un ulteriore riparo attorno alla lama, presente su alcuni modelli anche insieme al coprilama.</p> <p><strong>Il mio modello ha l'affilatoio integrato nell'anello?</strong><br>Solo alcune versioni (senza affilatoio fisso separato) lo prevedono: verifica il tuo modello specifico prima di ordinare.</p>
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  AFFILATOI

  <p>L'affilatoio è il gruppo montato sulla vela dell'affettatrice che alloggia gli smerigli e permette di affilare la lama senza smontarla dalla macchina.</p> <p><strong>Tipologie</strong>: affilatoio <strong>completo</strong> (con capottina di protezione), <strong>senza capottina</strong>, <strong>amovibile</strong> (removibile per la pulizia) e versioni <strong>da carrello</strong> — la scelta dipende dalla configurazione originale della tua affettatrice.</p> <p><strong>Compatibilità per marca e modello</strong>: disponibili per ABM (es. mod. 935, 9300, GD-UNI), ABO (per vela o mod. Mignon), Arsa (es. mod. 220/250, A350/370i), Atoma (mod. 250/300), Bizerba (mod. Settebello) e RGV (amovibile, modelli 195/220/250) — verifica sempre marca e modello prima dell'acquisto, il fissaggio alla vela cambia da marca a marca.</p> <p>Gli smerigli abrasivi si acquistano separatamente: vedi <a href="/it/smerigli.html">Smerigli</a> per trovare la misura corretta.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>L'affilatoio comprende già gli smerigli?</strong><br>Dipende dall'offerta specifica: verifica sempre se il prodotto include gli smerigli o se vanno ordinati a parte.</p> <p><strong>Posso montare un affilatoio di un'altra marca sulla mia affettatrice?</strong><br>Solo se il sistema di fissaggio alla vela coincide: tra marche diverse spesso cambia sia l'attacco che la forma.</p>
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  BRACCIO PRESSAMERCE

  <p>Il braccio pressamerce tiene fermo l'alimento e lo spinge contro la lama durante il taglio — un gruppo composto da zampa (il piede che preme il pezzo), asta di scorrimento ed eventuale dentiera per l'avanzamento automatico.</p> <p><strong>Componenti principali</strong>: <strong>zampa</strong> (disponibile con o senza prolunga a seconda del modello), <strong>asta</strong> (tonda, in diverse lunghezze e diametri, es. Ø8mm) e <strong>dentiera</strong> inox per il meccanismo di avanzamento (specifica per interasse di fissaggio e lunghezza).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica modello esatto della macchina (es. FAC 220/250E/275E/250i/275i/300E/350i/370i, RGV Ausonia/Mary Silver/Luxury, Sirman Mirra) e diametro/lunghezza dell'asta — misure specifiche per ciascuna versione.</p> <p>Per il paradita e le protezioni collegate vedi <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra zampa con e senza prolunga?</strong><br>La prolunga estende la superficie di presa per pezzi più lunghi o ingombranti; verifica quale versione monta la tua macchina prima di ordinare.</p> <p><strong>Come scelgo l'asta corretta?</strong><br>Misura diametro e lunghezza dell'asta originale con un calibro: entrambi i dati devono corrispondere per il montaggio corretto.</p>
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  BUSSOLA

  <p>La bussola è un manicotto cilindrico che fa da cuscinetto di scorrimento tra due parti in movimento relativo — protegge dall'usura diretta il perno o l'asta che vi scorre dentro, ed è più economica da sostituire di quest'ultimo.</p> <p><strong>Dove si trova</strong>: sul <strong>paralama</strong> (protezione filettata attorno al tirante), sullo <strong>scorrimento del carrello</strong> (permette al carrello portapezzo di scivolare sulla guida) e sull'<strong>impugnatura/manopola</strong> (bussola filettata di supporto).</p> <p><strong>Materiali</strong>: <strong>nylon</strong> (scorrimento silenzioso, per basso attrito) oppure <strong>ottone</strong> (più resistente, usato su alberi porta-smeriglio e componenti soggetti a carichi maggiori).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: servono diametro interno, diametro esterno e altezza; sono specifiche per marca e modello — Arsa, Ato, CEG, ESS, FAC, Kolossal, Noaw e altre usano misure diverse anche per componenti dall'aspetto simile.</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Perché la bussola si consuma prima del perno?</strong><br>È il suo scopo: essendo un componente più economico ed easy-to-replace, assorbe l'attrito dello scorrimento al posto del perno o dell'asta.</p> <p><strong>Come misuro la bussola da sostituire?</strong><br>Misura diametro interno, diametro esterno e altezza con un calibro: sono i tre dati necessari per il ricambio corretto.</p>
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  CANOTTO SOTTOGUIDA

  <p>Il canotto sottoguida è il manicotto che fa scorrere il carrello portapezzo sulla guida dell'affettatrice; il <strong>gruppo carro</strong> è la versione completa del carrello con canotti, boccole ed eventuale fermachiocciola.</p> <p><strong>Con o senza BLC</strong>: alcuni gruppi carro sono disponibili in versione <strong>BLC</strong> (con cuscinetti a sfera per uno scorrimento più fluido) e versione senza BLC (scorrimento tradizionale) — verifica quale monta la tua macchina, non sono intercambiabili.</p> <p><strong>Compatibilità per modello</strong>: disponibili per Dolly (22/25/275, 220/250, 300, 350), Lusso (22/25, 300), Kelly (250/275/300, 350, V350/370), Silver (195GL) e Sirman Mirra (300 verticale, completo di boccole e fermachiocciola).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco se il mio gruppo carro è BLC o no?</strong><br>Verifica la sigla sul prodotto originale o osserva se lo scorrimento avviene su cuscinetti a sfera (BLC) o direttamente sulla guida.</p> <p><strong>Devo sostituire tutto il gruppo carro o solo il canotto?</strong><br>Se solo il canotto è usurato e il resto del gruppo è in buone condizioni, spesso basta sostituire il singolo componente, dove disponibile separatamente.</p>
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  CINGHIE DENTATE

  <p>La cinghia dentata (o sincrona) trasmette il moto senza slittamento grazie ai denti che si ingranano con la puleggia — una tecnologia diversa dalle cinghie piatte o trapezoidali montate su altri modelli di affettatrice.</p> <p><strong>Profili disponibili</strong>: in questa gamma trovi principalmente cinghie profilo <strong>L</strong> e <strong>XL</strong> — due standard di dentatura con passo diverso, non intercambiabili tra loro: una cinghia XL non si accoppia con una puleggia per profilo L.</p> <p><strong>Come leggere le dimensioni</strong>: ogni cinghia è identificata da <strong>profilo, lunghezza di sviluppo e larghezza</strong> (es. "150XL 037 H.10" indica profilo XL, codice di lunghezza e larghezza 10mm) — tutte e tre le informazioni servono per la sostituzione corretta.</p> <p>Se la tua affettatrice monta un'altra tecnologia di trasmissione, vedi <a href="/it/cinghie-piatte.html">Cinghie Piatte</a> o <a href="/it/cinghia-trapezoidale.html">Cinghia Trapezoidale</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra profilo L e XL?</strong><br>Sono due standard di dentatura con passo diverso: una cinghia dentata per un profilo non si accoppia con pulegge dell'altro profilo.</p> <p><strong>Come misuro la cinghia dentata da sostituire?</strong><br>Verifica il codice stampato sul fianco della cinghia originale (profilo, lunghezza e larghezza); in alternativa conta i denti e misura la larghezza con un calibro.</p>
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  CINGHIE PIATTE

  <p>Le cinghie piatte multicostolate ("a coste") trasmettono il moto dal motore alla lama nelle affettatrici: le nervature sulla superficie interna garantiscono l'aderenza necessaria per una rotazione costante e senza slittamenti.</p> <p><strong>Profili disponibili</strong>: in questa gamma trovi principalmente cinghie profilo <strong>TB2</strong> e <strong>J</strong> — due standard di nervatura che differiscono per passo e dimensione della singola costola, non intercambiabili tra loro.</p> <p><strong>Come leggere le dimensioni</strong>: ogni cinghia è identificata da tre misure — larghezza (mm), lunghezza di sviluppo (mm) e numero di nervature (es. "TB2 16x310 8 nervature"). Per la sostituzione corretta servono tutte e tre: due cinghie della stessa lunghezza ma con un numero diverso di coste non sono compatibili.</p> <p><strong>Quando sostituirla</strong>: una cinghia usurata si presenta liscia, screpolata o allungata — sintomi tipici sono una lama che rallenta sotto sforzo, rumorosità anomala o lieve slittamento in fase di avvio.</p> <p><strong>Come misurare la cinghia da sostituire</strong>: conta le nervature visibili, misura la larghezza con un calibro e, se possibile, la lunghezza di sviluppo (circonferenza interna); in alternativa, il codice stampato sul fianco della cinghia originale è il riferimento più affidabile.</p> <p>Se la tua affettatrice monta un altro tipo di trasmissione, guarda anche <a href="/it/cinghie-dentate.html">Cinghie Dentate</a> o <a href="/it/cinghia-trapezoidale.html">Cinghia Trapezoidale</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra profilo TB2 e J?</strong><br>Sono due standard di nervatura con passo diverso: una cinghia TB2 non si accoppia con pulegge per profilo J e viceversa.</p> <p><strong>Come capisco quante nervature ha la mia cinghia?</strong><br>Contale direttamente sul lato interno della cinghia usurata: è il dato più affidabile insieme alla larghezza misurata con un calibro.</p>
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  CINGHIA TRAPEZOIDALE

  <p>La cinghia trapezoidale (a sezione a V) trasmette il moto tra motore e riduttore su alcuni modelli di affettatrice — una tecnologia diversa dalle cinghie piatte multicostolate o dentate montate su altri modelli.</p> <p><strong>Come leggere le dimensioni</strong>: ogni cinghia è identificata da <strong>sezione x lunghezza</strong> (es. "6x300", "8x475") — la sezione (6 o 8mm) indica la larghezza del profilo a V, la lunghezza lo sviluppo della cinghia; entrambe le misure devono coincidere con l'originale, non sono intercambiabili tra sezioni diverse.</p> <p><strong>Quando sostituirla</strong>: una cinghia trapezoidale usurata si presenta lucida, screpolata o allungata, con sintomi tipici di slittamento o rumorosità in fase di avvio.</p> <p>Se la tua affettatrice monta un'altra tecnologia di trasmissione, vedi <a href="/it/cinghie-piatte.html">Cinghie Piatte</a> o <a href="/it/cinghie-dentate.html">Cinghie Dentate</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro la cinghia trapezoidale da sostituire?</strong><br>Misura la larghezza del profilo a V (sezione, tipicamente 6 o 8mm) e la lunghezza di sviluppo; il codice stampato sul fianco della cinghia originale, se leggibile, è il riferimento più affidabile.</p> <p><strong>Una cinghia 8mm entra al posto di una 6mm?</strong><br>No, sezioni diverse non si accoppiano correttamente con le pulegge dimensionate per l'altra sezione.</p>
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  CONDENSATORI

  <p>I condensatori per motore affettatrice qui elencati fanno parte della gamma <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p>Per la guida completa a come scegliere la capacità corretta (mF/µF e tensione) vedi la pagina dedicata <a href="/it/condensatori-per-affettatrici-e-tritacarni.html">Condensatori per Affettatrici e Tritacarni</a>.</p>
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  COPRILAMA

  <p>Il coprilama (o paralama) è il disco di protezione che copre il bordo tagliente della lama, lasciando accessibile solo la porzione necessaria al taglio — un componente di sicurezza essenziale per l'operatore.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica il <strong>diametro</strong> della lama su cui va montato (es. 195, 220, 250, 275, 300) e il <strong>tipo di attacco</strong> al centro lama — <strong>tondo</strong> (con filettatura, es. Ø 6mm) o <strong>esagonale</strong> — i due tipi non sono intercambiabili.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Fama, RGV (es. mod. GL/GS domestico e Special Edition), FAC (es. mod. 250 inclinata e verticale), Sirman (attacco quadrello o esagonale), Abo (mod. Euro 300) e Manconi (mod. 350).</p> <p>Per la lama stessa vedi <a href="/it/lame-per-affettatrici.html">Lame per Affettatrici</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco se l'attacco è tondo o esagonale?</strong><br>Osserva la sede al centro del coprilama originale: tonda e filettata per l'attacco tondo, a sei lati per l'esagonale — verifica su quello da sostituire prima di ordinare.</p> <p><strong>Il coprilama deve avere lo stesso diametro della lama?</strong><br>Sì, il diametro del coprilama deve corrispondere a quello della lama montata sulla tua affettatrice.</p>
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  CUSCINETTI

  <p>I cuscinetti a sfera permettono la rotazione fluida di carrello, mozzo lama e mozzo affilatoio dell'affettatrice, oltre che di alcuni componenti del tritacarne.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: i cuscinetti standard sono identificati da un codice internazionale (es. 625-2Z, 626-2Z, 6000 2RS, 6203) che indica diametro esterno, foro e tipo di schermatura — <strong>ZZ/2Z</strong> (schermato in metallo) o <strong>2RS</strong> (con guarnizione in gomma, più protetto da polvere e residui). Alcuni cuscinetti sono invece <strong>assiali</strong> (per carichi lungo l'asse) o rivestiti/con collare per applicazioni specifiche.</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: disponibili per Arsa, Atoma, CEG, ESS, Kolossal e Omas — verifica sempre il codice standard stampato sul cuscinetto originale, spesso il dato più affidabile per la sostituzione.</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come leggo il codice di un cuscinetto standard?</strong><br>Il codice (es. 6203) segue una numerazione internazionale che identifica dimensioni e serie: cercalo stampato sul fianco del cuscinetto originale.</p> <p><strong>Che differenza c'è tra ZZ e 2RS?</strong><br>ZZ (schermato in metallo) protegge meno da polvere e umidità rispetto a 2RS (guarnizione in gomma), più indicato in ambienti con residui alimentari o lavaggi frequenti.</p>
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  ECCENTRICO

  <p>L'eccentrico (detto anche "lumaca") lavora insieme alla manopola graduata: ruotando, sposta gradualmente la lama o il piano di appoggio, regolando lo spessore della fetta.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica <strong>diametro</strong> esterno, <strong>diametro del foro</strong> centrale e il modello di affettatrice — misure specifiche per ciascun costruttore, non standardizzate tra marche diverse.</p> <p><strong>Versione conica a passo variabile</strong>: su alcuni modelli (es. Galileo Evo, Leonardo Evo) l'eccentrico è di tipo <strong>conico</strong>, con passo variabile lungo la corsa — permette una regolazione più fine dello spessore rispetto all'eccentrico tradizionale.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Abo (mod. 220 Mignon, mod. A250F), Arsa, Atoma (mod. Europa), Sirman (mod. Mirra, CE) e per la gamma Leonardo/Galileo/Kelly.</p> <p>Per la manopola graduata collegata vedi <a href="/it/manopola-graduata.html">Manopola Graduata</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro l'eccentrico da sostituire?</strong><br>Misura diametro esterno e diametro del foro centrale con un calibro, e verifica se la tua macchina monta la versione tradizionale o conica a passo variabile.</p> <p><strong>Perché l'eccentrico è conico su alcuni modelli?</strong><br>Il profilo conico a passo variabile permette una regolazione più fine e progressiva dello spessore rispetto a un eccentrico a passo costante.</p>
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  INGRANAGGIO

  <p>L'ingranaggio dell'affettatrice trasmette il moto dal motore alla lama: come sul tritacarne, i materiali <strong>fibra</strong> e <strong>nylon</strong> sono scelti per essere più deboli dell'acciaio e rompersi per primi in caso di sovraccarico o blocco, proteggendo il motore; gli ingranaggi in <strong>bronzo</strong> sono invece più duraturi ma senza questa funzione di protezione.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: conta i denti (sigla <strong>Z</strong>, es. Z25, Z30, Z31) e verifica diametro e foro centrale. Alcuni modelli hanno un <strong>settore dentato</strong> (ingranaggio parziale, non a corona completa) invece dell'ingranaggio pieno. I <strong>parastrappi</strong> (inserti che assorbono i colpi in fase di innesto, es. "con parastrappi da 6mm") sono un'ulteriore protezione presente solo su alcuni modelli.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Atoma, Bizerba, Berkel, FIA Boston e Arsa — anche a parità di numero di denti, gli ingranaggi di marche diverse spesso non sono intercambiabili per via di foro e sede di montaggio differenti.</p> <p>Per gli ingranaggi di tritacarne o impastatrice vedi <a href="/it/ingranaggi.html">Ingranaggi per Tritacarne</a> o <a href="/it/ingranaggio-impastatrice.html">Ingranaggio per Impastatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Perché scegliere fibra/nylon invece di bronzo?</strong><br>Fibra e nylon si rompono per primi in caso di sovraccarico, proteggendo il motore; il bronzo dura di più ma in caso di blocco il sovraccarico si trasferisce al motore.</p> <p><strong>Cos'è il settore dentato?</strong><br>È un ingranaggio parziale (non a corona completa) usato su alcuni modelli al posto dell'ingranaggio pieno: non sono intercambiabili tra loro.</p>
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  INTERRUTTORI

  <p>Gli interruttori elettrici per affettatrice qui elencati fanno parte della gamma <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p>Per la guida completa a tipologie e come scegliere l'interruttore corretto vedi la pagina dedicata <a href="/it/interruttori-commutatori.html">Interruttori e Commutatori</a>.</p>
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  MANOPOLA BLOCCAGGIO CARRELLO

  <p>La manopola di bloccaggio fissa il carrello portapezzo in posizione durante il taglio, evitando movimenti indesiderati.</p> <p><strong>Tipologie</strong>: manopola completa di perno, manopola con bussola (diametro 10 o 12mm), <strong>gruppo interblocco vela</strong> (blocca contemporaneamente vela e carrello) e <strong>pomolo blocco carrello</strong> a vite (diametri Ø65, filettature M10/M12).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica il modello esatto della tua affettatrice e, per le versioni a perno, diametro e lunghezza del perno (es. Ø12x43mm) — misure specifiche che non sono standard tra costruttori diversi.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Atoma, Bizerba (mod. 8/21, lucido o cromato), Italiana Macchi e per la gamma Leonardo/Galileo (350/370/385).</p> <p>Per le altre manopole e impugnature torna a <a href="/it/manopola-impugnatura.html">Manopole e Impugnature</a> o <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro il perno da sostituire?</strong><br>Misura diametro e lunghezza con un calibro: entrambi i dati devono coincidere con l'originale.</p> <p><strong>A cosa serve il gruppo interblocco vela?</strong><br>Blocca contemporaneamente vela e carrello, utile per la sicurezza durante operazioni di manutenzione o pulizia.</p>
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  MANOPOLA GRADUATA

  <p>La manopola graduata (detta anche "orologio") è il comando che regola lo spessore di taglio dell'affettatrice, spostando la lama rispetto al piano di appoggio.</p> <p><strong>Componenti</strong>: il gruppo comprende il <strong>perno</strong> (l'asta filettata collegata al meccanismo interno) e la <strong>mascherina</strong> (il disco graduato visibile esternamente, spesso disponibile anche da sola se solo quella è danneggiata).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: servono diametro e lunghezza del perno, oltre al diametro della mascherina (es. "perno Ø12mm lunghezza 35mm, mascherina Ø55mm") — misure specifiche per marca e modello, non standard tra costruttori diversi.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per RGV (es. gruppo mod. Luxor/Olimpia), Fia Boston (mod. Plus 350E), Bizerba (mod. SE12), Arsa, Atoma ed Essedue (mod. 220/250/275).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Devo sostituire tutto il gruppo o solo la mascherina?</strong><br>Se il meccanismo di regolazione funziona ma solo il disco graduato è rovinato o illeggibile, spesso basta la mascherina.</p> <p><strong>Come misuro il perno da sostituire?</strong><br>Misura diametro e lunghezza del perno con un calibro, e il diametro della mascherina: sono i dati necessari per il ricambio corretto.</p>
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  MANOPOLA IMPUGNATURA

  <p>Manopole, impugnature e maniglie sono i punti di presa manuale dell'affettatrice: permettono di sollevare il braccio, muovere il carrello o azionare il pressamerce in sicurezza.</p> <p><strong>Tipologie principali</strong>: <strong>maniglia alzabraccio</strong> (per sollevare il braccio portapezzo, disponibile anche con prolunga o vite di bloccaggio), <strong>impugnatura del pressamerce</strong> (con o senza prolunga), <strong>manopola del carrello</strong> (a U o a L a seconda del meccanismo) e impugnature con bussola integrata (in diversi diametri, es. 8 o 10mm).</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Arsa, Atoma, Fia, CEG, Kolossal e Italiana Macchi — la forma di aggancio al braccio o al carrello cambia da modello a modello, verifica sempre la compatibilità prima dell'acquisto.</p> <p>Per la manopola graduata di regolazione spessore vedi invece <a href="/it/manopola-graduata.html">Manopola Graduata</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è con la manopola graduata?</strong><br>La manopola graduata regola lo spessore di taglio; le manopole e impugnature di questa categoria servono invece a sollevare/muovere braccio, carrello o pressamerce.</p> <p><strong>Come scelgo l'impugnatura giusta per il mio braccio alzabile?</strong><br>Verifica il sistema di fissaggio (a vite, a incastro, con bussola) e il diametro dell'eventuale bussola integrata, confrontandoli con il pezzo originale.</p>
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  MOLLE E GUANTIERE VOLANO

  <p>Ricambi per affettatrici a volano, il modello tradizionale a manovella dove il taglio avviene ruotando manualmente un grande volano.</p> <p><strong>Guantiera</strong>: il piatto porta-alimento trasparente in <strong>PMMA</strong> (plexiglass), specifico per modello (es. FAC 250). <strong>Molle</strong>: sulla vite senza fine del motore o sul braccio pressamerce (modelli Omega VSX e Bizerba Filat M3TS), richiamano in posizione i componenti mobili durante l'uso.</p> <p>Per gli altri ricambi dell'affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Cos'è la guantiera?</strong><br>È il piatto trasparente su cui appoggia l'alimento durante il taglio a volano, in materiale plastico resistente (PMMA).</p> <p><strong>Come scelgo la molla giusta?</strong><br>In base al modello esatto e alla posizione (vite senza fine motore o braccio): ogni marca ha componenti dedicati non intercambiabili.</p>
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  MOTORE

  <p>Il motore trasmette il moto alla lama dell'affettatrice; su molti modelli è possibile sostituire anche solo l'<strong>avvolgimento statore</strong> (il pacco di lamierini con il bobinato elettrico) invece del motore completo, quando il resto del gruppo motore è ancora funzionante.</p> <p><strong>Come scegliere l'avvolgimento corretto</strong>: servono <strong>altezza del pacco lamellare</strong> (es. 35, 40, 50, 60, 70, 80mm), <strong>diametro esterno</strong> (tipicamente 110-130mm) e <strong>tensione</strong> (230V monofase o 380V trifase, alcuni a 4 poli) — tutte e tre le misure devono coincidere con l'originale.</p> <p><strong>Motori completi</strong>: disponibili anche pronti all'uso per modelli specifici, es. Abo Euro 300, FAC 250i/300E/300CL, RGV 350, Noaw mod. 300 CE (compatibile anche Berkel a gravità) — nelle versioni ventilate per i modelli con raffreddamento forzato.</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Conviene sostituire solo lo statore o tutto il motore?</strong><br>Se cuscinetti, albero e ventola sono in buone condizioni, sostituire solo l'avvolgimento statore è spesso più economico del motore completo.</p> <p><strong>Come misuro il pacco lamellare da sostituire?</strong><br>Misura l'altezza del pacco di lamierini e il diametro esterno dello statore, e verifica la tensione sulla targhetta originale.</p>
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  MOZZO PULEGGIA

  <p>Il mozzo puleggia è il gruppo che riceve il moto dalla cinghia e lo trasmette alla lama: comprende la puleggia stessa e il mozzo di fissaggio, spesso completo di tirante di collegamento.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica il modello esatto della tua affettatrice (es. Lusso, Lady, Dolly, Kelly per RGV; Mirra per Sirman) e l'<strong>attacco</strong> — esagonale o altro — oltre alla lunghezza per le versioni a cinghia. Molti gruppi sono identificati anche da un codice numerico interno (es. "9918", "9919").</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per FAC (mod. F300i/F330i), Sirman Mirra (220/300, a cinghia, attacco esagonale) e la gamma RGV (Lusso, Lady, Dolly, Kelly, anche in versione inox e Red Special Edition).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il mozzo puleggia comprende già il tirante?</strong><br>Dipende dal prodotto specifico: alcuni gruppi sono venduti completi di tirante, altri solo come mozzo puleggia — verifica la descrizione prima dell'acquisto.</p> <p><strong>Come verifico la compatibilità con il mio modello?</strong><br>Confronta modello esatto della macchina, anno (alcuni gruppi sono specifici per versioni dal 2016/2007 in poi) e tipo di attacco con il pezzo originale.</p>
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  MOVIMENTO VELA

  <p>Il gruppo cursore e il movimento vela permettono lo spostamento della vela (il piano su cui è montata la lama) durante la regolazione o il funzionamento dell'affettatrice.</p> <p><strong>Gruppo cursore</strong>: il componente scorrevole che guida il movimento della vela, disponibile per taglie e serie diverse (22/25/275 Lusso/Lady, V350/370 Kelly, 350, 250/275/300 Kelly, 300/V300/350 Dolly, 220/250 Dolly) — ogni versione è specifica per modello, non intercambiabile tra serie diverse.</p> <p><strong>Supporto vela</strong>: disponibile anche il supporto vela per i modelli più recenti (es. 300 Lusso RGV nuova versione).</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: disponibile anche movimento vela compatibile General Machine (mod. 250/300).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo il gruppo cursore giusto?</strong><br>Verifica marca, serie e taglia esatte della tua affettatrice: ogni versione è dimensionata per un modello specifico.</p> <p><strong>Devo sostituire tutto il gruppo o solo il cursore?</strong><br>Dipende da cosa è usurato: se solo lo scorrimento è difettoso, verifica se il cursore è disponibile separatamente dal resto del gruppo.</p>
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  PARAFETTA

  <p>La parafetta è lo schermo che copre il lato della lama dell'affettatrice non a contatto con l'alimento, un componente antinfortunistico che riduce il rischio di contatto accidentale durante il taglio.</p> <p><strong>Materiali</strong>: <strong>inox</strong> (più diffuso, facile da pulire), <strong>plexiglass</strong> (trasparente, mantiene visibile la lama) o <strong>nylon</strong> per alcuni modelli più datati.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: ogni marca e modello ha una parafetta dedicata, dimensionata sul diametro della lama e sull'interasse dei fori di fissaggio — in gamma per Sirman (Mirra 220/250/300, Mainz), Omas (VS220, mod. 250), Bizerba (M3 350V/G), RGV (Lusso/Lady 22/25) e Leo/Vandall (350).</p> <p>Per le altre protezioni della lama vedi <a href="/it/paradita.html">Paradita</a> e <a href="/it/anello-di-protezione.html">Anello di Protezione</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La parafetta di marche diverse è intercambiabile?</strong><br>No, ogni marca e modello ha la propria parafetta con interasse fori e diametro specifici: va scelta per il modello esatto della tua affettatrice.</p> <p><strong>Cosa succede se manca o è danneggiata?</strong><br>Il lato non protetto della lama resta esposto, aumentando il rischio di contatto accidentale durante il taglio o la pulizia.</p>
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  PARADITA PROTEZIONE

  <p>Paradita e protezioni mano riducono il rischio di contatto accidentale con la lama durante il taglio, montate sul piatto portapezzo o sul carrello.</p> <p><strong>Tipologie</strong>: <strong>paramano in plexiglass</strong> (trasparente, per mantenere visibilità sul taglio), <strong>protezione carrello</strong> (in metallo, monta sul lato del carrello) e <strong>paradita sul piatto</strong> (protezione diretta sul piano portapezzo).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica il modello esatto della macchina e, per le versioni in plexiglass, la <strong>distanza tra i fori</strong> di fissaggio (es. 87mm) — misura specifica che deve coincidere con l'originale.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Sirman (mod. Giada, Smart, Mirra, Agata), FAC e Swedlinghaus (mod. 195/220/250), Noaw (mod. 300GE, TAS T4S 275/300E), Idea (220/250/300), Berkel (mod. BEG350/370), Kolossal (300-350iK) e Mistro (GS300-350).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro il paramano in plexiglass da sostituire?</strong><br>Misura la distanza tra i fori di fissaggio con un calibro: è il dato più affidabile insieme al modello esatto della macchina.</p> <p><strong>La protezione carrello di una marca va bene su un'altra?</strong><br>Raramente: verifica sempre marca e modello esatti, il sistema di fissaggio cambia spesso tra costruttori diversi.</p>
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  PIEDINI

  <p>I piedini sostengono l'affettatrice sul piano di lavoro e ne assorbono le vibrazioni durante il taglio: se usurati o induriti, la macchina può muoversi o vibrare in modo anomalo.</p> <p><strong>Tipologie principali</strong>: piedino <strong>a ventosa</strong> (aderisce al piano per stabilità extra, disponibile in vari diametri da 5 a 8mm), piedino in <strong>gomma</strong> semplice e piedino <strong>filettato</strong> (si avvita direttamente al corpo macchina, con o senza foro).</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica diametro del piedino, altezza e — per le versioni filettate — passo e lunghezza della filettatura. Modelli Berkel (es. mod. 834, 836, 115) e Omas (es. mod. H-L-C-GF-TN, A310-M250) hanno piedini specifici non sempre intercambiabili con altre marche.</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Meglio il piedino a ventosa o quello in gomma semplice?</strong><br>La ventosa dà maggiore stabilità su piani lisci; la gomma semplice è la soluzione standard su molti modelli — dipende dal tipo montato in origine sulla tua macchina.</p> <p><strong>Come misuro il piedino da sostituire?</strong><br>Misura diametro e altezza con un calibro; se filettato, verifica anche il passo della filettatura confrontandolo con il piedino originale.</p>
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  PARAOLII

  <p>Il paraolio è l'anello di tenuta montato tra le parti rotanti e fisse dell'affettatrice (mozzo, albero motore): impedisce la fuoriuscita di olio o infiltrazioni d'acqua durante la pulizia, proteggendo i cuscinetti e la trasmissione dall'usura precoce.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: contano tre misure — <strong>diametro interno</strong>, <strong>diametro esterno</strong> e <strong>spessore</strong> (es. 40-50-7 mm). Materiale <strong>NBR</strong>, resistente a oli e all'acqua di lavaggio. In gamma anche versioni specifiche come la guarnizione anello tenuta acqua per mozzo RGV 350 e il para acqua per modello Leonardo 350-385.</p> <p><strong>Sintomo di usura</strong>: trafilamento di olio dal mozzo o infiltrazioni d'acqua durante il lavaggio sono il segnale che il paraolio va sostituito.</p> <p>Per gli altri ricambi dell'affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro il paraolio da sostituire?</strong><br>Diametro interno, diametro esterno e spessore del pezzo originale: sono le tre misure necessarie per trovare il ricambio corretto.</p> <p><strong>Perché la mia affettatrice perde olio dal mozzo?</strong><br>Il caso più comune è il paraolio usurato o indurito, che non tiene più la tenuta tra le parti in movimento.</p>
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  PULSANTIERE E INTERRUTTORI

  <p>Le pulsantiere e gli interruttori per affettatrice qui elencati fanno parte della gamma ricambi affettatrice.</p> <p>Per la guida completa a tipologie (2/3 tasti, inversione di marcia, spia), come scegliere il ricambio corretto e compatibilità per marca, vedi la pagina dedicata <a href="/it/pulsantiere-per-affettatrici-tritacarni-grattugie-impastatrici-fac-fama-omas-rgv-noaw-celme-sirman.html">Pulsantiere e Mascherine</a>.</p>
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  RONDELLA

  <p>Rondella in poliuretano per la vite senza fine dell'affettatrice (marca Atoma), componente di scorrimento e tenuta tra le parti in movimento.</p> <p>Per gli altri ricambi dell'affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Quando va sostituita la rondella?</strong><br>Quando è visibilmente usurata, deformata o non garantisce più uno scorrimento fluido della vite senza fine.</p>
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  SCHEDE ELETTRONICHE PER AFFETTATRICI RGV FAMA SIRMAN FIA BOSTON BERKEL

  <p>Le schede elettroniche per affettatrice qui elencate fanno parte della gamma ricambi affettatrice: gestiscono avvio, arresto ed eventuali protezioni termiche del motore.</p> <p>Per la guida completa a tipologie (CEV, antinfortunistica, universale), tensioni e compatibilità per marca, vedi la pagina dedicata <a href="/it/schede-affettatrice.html">Schede Elettroniche per Affettatrice</a>.</p>
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  SMERIGLI

  <p>Lo smeriglio è la mola abrasiva montata sull'affilatoio dell'affettatrice: passando sui due lati del filo della lama, la riporta tagliente dopo l'usura quotidiana. Senza uno smeriglio in buono stato l'affilatoio gira ma non affila più, e la lama continua a "schiacciare" invece di tagliare.</p> <p><strong>Grana</strong>: <strong>grossa</strong> per la prima passata su una lama molto consumata o dopo un urto (asporta più materiale e ripristina il filo), <strong>fine</strong> per la rifinitura e la lucidatura del taglio. Si lavora sempre in coppia, prima la grossa poi la fine.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: contano <strong>diametro esterno</strong>, <strong>spessore</strong> e <strong>diametro del foro centrale</strong>, le misure che determinano se lo smeriglio entra sull'alberino dell'affilatoio. Sono organizzati per fascia di diametro: <a href="/it/diametro-da-40-a-44-mm.html">40-44 mm</a>, <a href="/it/diametro-da-45-a-49-mm.html">45-49 mm</a>, <a href="/it/diametro-da-50-a-65-mm.html">50-65 mm</a>. In catalogo anche modelli specifici per marca, come i compatibili Hobart, Safig e Tefren.</p> <p>Per gli altri ricambi dell'affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco che lo smeriglio è da cambiare?</strong><br>Se dopo diverse passate la lama non riprende il filo, o la superficie della mola appare liscia e vetrificata, ha perso il potere abrasivo.</p> <p><strong>Devo affilare con entrambe le grane ogni volta?</strong><br>No: nell'uso ordinario basta spesso la grana fine. La grana grossa serve solo dopo un urto o una lama molto trascurata.</p>
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  TIRANTE COPRILAMA PER AFFETTATRICE

  <p>Il tirante coprilama è l'asta che collega e sostiene il coprilama (protezione) sulla lama dell'affettatrice, permettendone il movimento durante il taglio.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: servono <strong>diametro</strong> e <strong>lunghezza del perno</strong> (es. "Ø7mm lunghezza 260mm", "lunghezza perno 153mm") — misure specifiche per ciascun modello di affettatrice, non intercambiabili tra modelli con lunghezza diversa anche a parità di diametro.</p> <p><strong>Materiali</strong>: disponibili in acciaio standard o inox, a seconda del modello originale.</p> <p><strong>Compatibilità per modello</strong>: disponibili tiranti per i modelli 195, 220, 22/25, 275, 300, 300/E, 350, Kelly (gravity e vertical) e Silver — verifica sempre la lunghezza esatta del perno prima dell'acquisto.</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro il tirante da sostituire?</strong><br>Misura diametro e lunghezza del perno con un calibro o un metro: sono i due dati necessari per il ricambio corretto, specifici per ogni modello.</p> <p><strong>Acciaio o inox: fa differenza?</strong><br>L'inox resiste meglio a corrosione e lavaggi frequenti; la scelta corretta dipende comunque dal materiale montato in origine sulla tua affettatrice.</p>
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  BOCCOLA CARRELLLO

  <p>Le boccole del carrello sono manicotti di scorrimento a basso attrito che guidano il movimento del carrello portapezzo e di altri componenti mobili dell'affettatrice.</p> <p><strong>Materiale Glicodur/Glacer</strong>: materiale composito autolubrificante ad alta resistenza all'usura, che riduce l'attrito senza bisogno di lubrificazione frequente — usato in applicazioni dove serve durata e scorrevolezza costante.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: ogni boccola è identificata da tre misure — <strong>diametro interno x diametro esterno x lunghezza</strong> (es. "22x25x25", "20x23x15") — tutte necessarie per la sostituzione corretta.</p> <p><strong>Applicazioni specifiche</strong>: disponibile anche boccola dedicata per braccio a cigno e per pressamerce (mod. 22/25).</p> <p>Per gli altri ricambi affettatrice torna a <a href="/it/affettatrice.html">Ricambi Affettatrice</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro la boccola da sostituire?</strong><br>Misura diametro interno, diametro esterno e lunghezza con un calibro: tutte e tre le misure devono coincidere con l'originale.</p> <p><strong>Perché usare Glicodur invece di una boccola in metallo?</strong><br>È autolubrificante e riduce l'attrito senza manutenzione frequente, garantendo scorrevolezza costante nel tempo.</p>