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LAMA AFFETTATRICE 250E/40F/3V/210i/17,5h C45

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lama per affettatrice 250 250/40/3/210/17.5 materiale c45 rgv fac e altre

50,60 € 56,22 € -10%

LAMA PER AFFETTATRICE 250 DIAMETRO 25CM TRE FORI FORO CENTRALE 40MM MATERILE C45:

leggi nella descrizione le adattabilità

ABM - AGW - ABO - CELME - DAMPA - DUEGI - ESSEDUE -

FAC - FIA - GENERAL M. - IDEA - IRONWEED - MAINERI -

MARWEL - MISTRO - NOAW - OMAS - OMEGA - OMS -

REGINA - RGV - RHENINGHAUS -

SIRMAN AGATA/CANOVA/GIOTTO/MAINZ/MIRRA/PERLA/QUARZO/SMART/TOPAZ/VAS/VCO

BERKEL GF/SM250 E COMPATIBILI

(E) Diametro Lama		250
(V) Numero Fori		3
(F) Dim. Foro centrale		40
(H) Altezza lama (spessore)		17.5
(I) Misura lama interna (coprilama)		210

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confezione olio bianco neutro per affettatrici 50 ml

7,69 € 8,54 € -10%

Olio bianco neutro food-grade da 50 ml per la lubrificazione di affettatrici a gravità e a volano di ogni marca: incolore, inodore e insapore, protegge carrello, pressamerce e lama da attrito e ruggine. Non usare oli da cucina.

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LAMA AFFETTATRICE 220E/40F/3V/180i/15,5h C45

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lama per affettatrice 220 220/40/3/180/15.5h materiale c45 rgv e altre marche

45,20 € 50,22 € -10%

LAMA PER AFFETTATRICE 220 DIAMETRO 22CM TRE FORI FORO CENTRALE 40MM PER AFFETTATRICE

ABO - KOLOSSAL - OMAS - VAN DALL

SERIE LUSSO DOMESTICA 22 GL/ PROFESSIONALE 22 GA CE /22 GS E 22 GS CE

SERIE LADY DOMESTICA 22 GS-R/ 22 CE DOMESTICA / 22 CE PROFESSIONALE

SERIE DOLLY 22 A E 22 S

SERIE LUCY 22GL 22GS

SIRMAN MIRRA/PERLA/SMART/TOPAZ

E COMPATIBILI

(E) Diametro Lama		220
(V) Numero Fori		3
(F) Dim. Foro centrale		40
(H) Altezza lama (spessore)		15.5
(I) Misura lama interna (coprilama)		180

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protezione mano carrello marca fac modello 195 220 250r 250e

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protezione mano carrello affettatrice marca fac e swedlinghaus modello 195 220 250r 250e

24,40 €

Protezione mano (paramano) del carrello per affettatrici a gravità FAC e Swedlinghaus mod. 195 / 220 / 250R / 250E, versioni CE e CE domestico. Schermo di sicurezza fra la mano e la lama durante l'affettatura: componente obbligatorio, da sostituire se rotto o mancante. Interasse fori 14,9 cm (misura da verificare per la compatibilità). Specifico FAC/Swedlinghaus, non intercambiabile con i modelli RGV.

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SFOGLIATRICI

La sfogliatrice stende l'impasto in uno strato uniforme facendolo passare tra due rulli regolabili, riducendo tempi e fatica rispetto alla stesura a mano: è lo strumento base per pasticceria, panificazione, pizza e croissant nei laboratori che lavorano volumi regolari.

Rullo inox o legno: la versione in acciaio inox è la più diffusa nei laboratori professionali, facile da pulire e igienizzare; la versione in legno, di tradizione più artigianale, trattiene meno l'impasto nelle lavorazioni più delicate e resta preferita per alcune paste lievitate.

Larghezza rullo: 320, 400 o 500 mm — più è larga la fascia di impasto lavorata a ogni passaggio, maggiore la produttività oraria. Ogni modello è disponibile in versione monofase o trifase.

Cerchi i ricambi per la tua sfogliatrice? Vedi Ricambi Stendipizza e Sfogliatrici (cinghie, ingranaggi, crociera).

Domande frequenti

Che larghezza di rullo devo scegliere?
320mm per volumi contenuti o spazi ridotti, 400-500mm per laboratori con produzione più intensa e impasti in pezzatura maggiore.

Meglio rullo inox o legno?
L'inox è la scelta più versatile e semplice da igienizzare; il legno resta preferito da chi lavora impasti molto idratati o segue una lavorazione più tradizionale.