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  AFFETTATRICI SIRMAN

  <p>Ricambi generali per <strong>affettatrici Sirman</strong> di tutti i modelli: Mirra, Selce, Mantegna, Canova, Palladio e altri.</p> <p><strong>Motore</strong>: disponibile monofase (230V) e trifase (400V), motori Castellotti (mod. H71, completo di calotta copriventola e ventola dedicate).</p> <p><strong>Componenti carrello e protezione</strong>: esagono con puntale per sgancio carrello (mod. LND 350-385), boccola Glacer (mod. Mirra 300), zampa pressamerce (mod. Mirra 300 Y09), anello e protezione pressamerce (mod. Mirra 300, adattabile OMS), coperchio superiore vela.</p> <p><strong>Altri componenti</strong>: manopola orologio (compatibile Mantegna/Canova/Palladio), condensatore (8mF).</p> <p>Per i ricambi specifici di un modello vedi <a href="/it/cinghia-per-affettatrice-sirman.html">Cinghie per Affettatrice Sirman</a>, o torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La manopola orologio è la stessa su Mantegna, Canova e Palladio?</strong><br>Sì, questo componente è condiviso tra questi modelli Sirman.</p> <p><strong>Come scelgo il motore giusto?</strong><br>Verifica tensione (230V monofase o 400V trifase) e modello esatto della tua affettatrice prima dell'acquisto.</p>
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  CUTTER SIRMAN

  <p>ricambi per cutter sirman</p>
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  ESTRATTORE EKTOR

  <p>Catalogo completo dei ricambi per l'estrattore di succo a coclea <strong>Sirman Ektor 37</strong>.</p> <p><strong>Gruppo alimentazione</strong>: tramoggia grande e piccola complete (mod. Y19), pestello tramoggia, pigna grande (mod. Y19).</p> <p><strong>Gruppo filtraggio</strong>: cestello bocca large (disponibile a fori large, small o per sorbetti), ghiera cestello con pennelli.</p> <p><strong>Struttura e motore</strong>: vasca completa, motore monofase (150W), cavo di alimentazione, contenitore succo e contenitore polpa separati.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra cestello a fori large e small?</strong><br>Il foro determina la consistenza del succo estratto: fori large per succo con più polpa, small per un succo più filtrato.</p> <p><strong>Il cestello per sorbetti è diverso da quello per succo?</strong><br>Sì, è una versione dedicata alla lavorazione di sorbetti, non intercambiabile con i cestelli standard per succo.</p>
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  FRIGGITRICI

  <p>I ricambi per friggitrici Sirman fanno parte della stessa gamma già descritta nella pagina principale <a href="/it/ricambi-per-friggitrici.html">Ricambi per Friggitrici</a>, dove trovi i termostati Eldorado 8 litri e gli altri componenti.</p>
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  IMPASTATRICI PLANETARIE

  <p>Ricambi per le planetarie <strong>Sirman Plutone</strong> (7 e 10 litri) e <strong>Marte</strong>: gli utensili intercambiabili e i componenti meccanici di queste impastatrici professionali.</p> <p><strong>Utensili</strong>: gancio (per impasti pesanti), frusta (per montare), spirale (per impasti da pane/pizza) e spatola in alluminio — specifici per taglia (7 o 10 litri) e non intercambiabili tra le due.</p> <p><strong>Vasche e ingranaggi</strong>: vasca inox (anche con magnete integrato) e coperchio vasca per Plutone 7, ingranaggi dedicati (es. Z18, o conico a spirale per Plutone 7 Plus) e puleggia per Marte 20.</p> <p><strong>Motore</strong>: disponibile anche il motore completo per planetaria Marte 20.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a> o vedi <a href="/it/impastatrici.html">Ricambi Impastatrici</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Gli utensili del Plutone 7 vanno bene sul Plutone 10?</strong><br>No, sono dimensionati per la specifica capacità della vasca (7 o 10 litri) e non sono intercambiabili tra le due taglie.</p> <p><strong>Che differenza c'è tra gancio, frusta e spirale?</strong><br>Il gancio lavora impasti pesanti (pane, pizza), la frusta monta impasti leggeri e areati, la spirale è pensata specificamente per impasti da pane/pizza con un movimento diverso dal gancio.</p>
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  LAMA AFFETTATRICE SIRMAN

  <p>Lame di ricambio per <strong>affettatrici Sirman</strong>, marca professionale diffusa in gastronomie e ristoranti. Misure diverse per modello, in C45 o 100Cr6, già affilate.</p> <p><strong>Come leggere le misure</strong>: ogni lama è identificata da una serie di numeri che indicano diametro esterno, foro centrale, spessore e altre quote di accoppiamento (es. "250/40/3/210/17.5") — tutte le misure devono coincidere con l'originale, non basta il solo diametro.</p> <p><strong>Materiali</strong>: <strong>C45</strong> (acciaio al carbonio, il più diffuso) e <strong>100Cr6</strong> (acciaio legato al cromo, maggiore durezza e tenuta del filo nel tempo) — la scelta corretta dipende dal modello originale, non sono liberamente intercambiabili tra loro sulla stessa macchina.</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: molte lame Sirman condividono le misure con altre marche (es. RGV, FAC, Noaw, Regina, Rheninghaus) per gli stessi diametri — verifica comunque tutte le quote, non solo il diametro nominale.</p> <p>Per le lame di altre marche vedi <a href="/it/lame-per-affettatrici.html">Lame per Affettatrici</a>; per gli altri ricambi Sirman torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro la lama da sostituire?</strong><br>Misura diametro esterno, foro centrale e spessore con un calibro; il codice completo (es. "250/40/3/210/17.5") è il riferimento più affidabile per la compatibilità.</p> <p><strong>Meglio C45 o 100Cr6?</strong><br>Il 100Cr6 mantiene il filo più a lungo grazie alla maggiore durezza; la scelta corretta dipende comunque dal materiale montato in origine sul tuo modello.</p>
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  MINICOOKER/MYCOOK

  <p>tutti i ricambi per minicooker e mycook sirman</p>
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  PIASTRE INDUZIONE

  <p>Ricambi per piastre a induzione Sirman: componenti estetici e funzionali per mantenere efficiente la superficie di cottura.</p> <p><strong>Mostrina neutra</strong> (mod. PI25): pannello adesivo del comando, componente estetico/funzionale del pannello comandi. <strong>Vetro ceramica</strong> (mod. IH35X2): la superficie di cottura vera e propria, da sostituire in caso di crepe o danneggiamenti.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman vedi <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il vetro ceramica è crepato: devo sostituire tutta la piastra?</strong><br>No, il vetro ceramica è un ricambio a sé stante e può essere sostituito singolarmente.</p> <p><strong>Che modello di piastra Sirman ho?</strong><br>Verifica la sigla riportata sulla targhetta della macchina (es. PI25, IH35X2) prima di ordinare il ricambio.</p>
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  PULSANTIERE SIRMAN

  <p>Le pulsantiere Sirman qui elencate fanno parte della gamma <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p>Per la guida completa a tipologie, come scegliere il ricambio corretto e compatibilità con altre marche, vedi la pagina dedicata <a href="/it/pulsantiere-per-affettatrici-tritacarni-grattugie-impastatrici-fac-fama-omas-rgv-noaw-celme-sirman.html">Pulsantiere e Mascherine</a>.</p>
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  SCHEDE SIRMAN

  <p>Le schede elettroniche Sirman qui elencate fanno parte della gamma <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p>Per la guida completa a tipologie, tensioni e compatibilità vedi la pagina dedicata <a href="/it/scheda-elettronica.html">Schede Elettroniche</a>.</p>
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  SIGILLATRICE

  <p>Ricambi per sigillatrici e confezionatrici Sirman, le macchine che chiudono vaschette e sacchetti con pellicola termosaldata.</p> <p><strong>Lama da taglio</strong> (Sigix M20, dentata, lunghezza 212mm): taglia la pellicola dopo la saldatura. <strong>Resistenza piatta</strong> (500W, 230V) per il dispenser di pellicola. <strong>Guarnizione campana</strong> (spessore 25, per modelli Easysoft ed Easyvac): garantisce la tenuta durante il ciclo di sigillatura.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman vedi <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La pellicola non si taglia più bene: cosa cambio?</strong><br>Verifica la lama dentata, che con l'uso perde il filo necessario per un taglio netto.</p> <p><strong>La confezione non risulta più sigillata correttamente?</strong><br>Controlla la guarnizione campana: se usurata o indurita non garantisce più una tenuta corretta durante il ciclo.</p>
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  SOFTCOOKER

  <p>Il softcooker Sirman è il forno multifunzione a bassa temperatura per cotture lente e precise (sottovuoto, roner, cottura tradizionale a temperatura controllata), disponibile nelle versioni Y09 e XP.</p> <p><strong>Componenti principali</strong>: la <strong>resistenza</strong> (2000W, 230V) genera il calore, la <strong>scheda comandi</strong> gestisce temperatura e programmi di cottura, la <strong>girante con vite</strong> fa circolare l'aria calda per una distribuzione uniforme, il <strong>livello di stato</strong> segnala la fase del programma in corso.</p> <p><strong>Ricambio specifico per modello</strong>: Y09 e XP hanno schede e alcune parti non intercambiabili — verifica sempre la sigla del tuo softcooker prima di ordinare.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman vedi <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il softcooker non scalda più: cosa cambio?</strong><br>Il primo controllo va sulla resistenza da 2000W; se il problema persiste verifica la scheda comandi.</p> <p><strong>Come distinguo il modello Y09 dall'XP?</strong><br>Dalla sigla riportata sulla targhetta della macchina o sui ricambi originali già montati.</p>
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  SOTTOVUOTO SIRMAN

  <p>Ricambi specifici per le macchine sottovuoto <strong>Sirman SP30, SP40 e SP50</strong>: guarnizioni campana (profilo 5x6 con labbro), pistoncini a gas per l'apertura della campana, pompa e olio, campane assemblate complete.</p> <p>Per la guida completa a guarnizioni, sacchetti e piattine saldanti valida per tutte le marche, vedi <a href="/it/ricambi-per-sottovuoto.html">Ricambi per Sottovuoto</a>; per gli altri ricambi Sirman vedi <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p>
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  TRITACARNE GRATTUGIA SIRMAN

  <p>Ricambi per tritacarne, grattugia e macchine combinate a marchio <strong>Sirman</strong>: Barcellona, Buffalo, GTX e Nevada.</p> <p><strong>Gruppo macinazione</strong>: coclea inox (modello 12, anche versione Nevada 32), coltello autoaffilante inox Salvador (taglie 12, 22, 32), piastra inox SLX a due cave (taglie 12 e 22).</p> <p><strong>Grattugia combinata</strong>: rullo grattugia (misura 141x76,5), vaschetta formaggio in plexi (per gruppo GF HP1,5/HP2).</p> <p><strong>Altri ricambi</strong>: assieme protezione bocca (mod. TC22 TIT Barcellona), mascherina a tre pulsanti (Buffalo/Barcellona), sensore con magnete, piedino gomma per tramoggia.</p> <p>Per gli altri ricambi Sirman torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il coltello Salvador va bene su tutte le taglie?</strong><br>No, è specifico per taglia (12, 22 o 32): verifica il modello esatto del tuo tritacarne prima dell'acquisto.</p> <p><strong>La vaschetta formaggio in plexi è uguale su tutti i modelli GF?</strong><br>No, è specifica per HP1,5 o HP2: verifica il modello esatto della tua grattugia combinata Sirman.</p>
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  TAGLIAVERDURE TAGLIAMOZZARELLA

  <p>Ricambi per tagliaverdure e tagliamozzarella a marchio <strong>Sirman</strong>, modelli TM, TM2 e Athos.</p> <p><strong>Tagliamozzarella</strong>: pressore (mod. TM), pestello bianco (mod. TM2), copertura campana (mod. Athos), coni inox intercambiabili (es. foro 4mm, mod. Athos).</p> <p><strong>Tagliaverdure</strong>: vaschetta bianca con micro di sicurezza, paletta espulsore (mod. TM), disco per grattugiare formaggio (mod. DT2).</p> <p><strong>Cutter C15</strong>: coperchio completo (mod. BA) e lama superiore/inferiore.</p> <p>Per la gamma generale tagliaverdure/cutter di altre marche vedi <a href="/it/tagliaverdure-cutter-mixer.html">Ricambi per Tagliaverdure e Cutter Mixer</a>; per gli altri ricambi Sirman torna a <a href="/it/ricambi-sirman.html">Ricambi Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il cono Athos è lo stesso del modello TM?</strong><br>No, è specifico per Athos: verifica sempre il modello esatto della tua macchina prima dell'acquisto.</p> <p><strong>A cosa serve il micro di sicurezza sulla vaschetta?</strong><br>Impedisce il funzionamento della macchina se la vaschetta non è correttamente in posizione, per la sicurezza dell'operatore.</p>