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PIASTRA

La piastra forata lavora in coppia con il coltello: la carne viene spinta attraverso i fori mentre il coltello rotante la taglia, determinando la grana finale della macinatura.

Come scegliere il ricambio corretto: verifica la taglia di macchina (8, 12, 22, 32, 42) e il diametro dei fori (da 4,5 a 10mm) — fori più piccoli danno una macinatura più fine, fori più grandi una più grossolana.

Una o due cave: le cave sono gli intagli sul bordo della piastra che la bloccano in rotazione — verifica quante ne ha la piastra originale, non sono intercambiabili tra versioni a una o due cave.

Versioni disponibili: piastra semplice o SLX (versione rinforzata), disponibili anche saldobrasate per maggiore durata.

Per gli altri ricambi tritacarne torna a Ricambi per Tritacarne.

Domande frequenti

Come scelgo il diametro dei fori giusto?
Dipende dalla grana di macinatura desiderata: fori piccoli per un trito fine, fori grandi per uno più grossolano — verifica anche cosa monta il coltello abbinato.

Perché la piastra ha bisogno di cave?
Le cave bloccano la piastra in rotazione durante la macinazione: senza il numero corretto di cave la piastra non si fissa correttamente nella bocca del tritacarne.

Piastra Forata per Tritacarne | AG Work Solution

PIASTRA

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piastra inox mod. 22 slx due cave
Prezzo 36,22 €

Piastra forata in acciaio inox per tritacarne sistema 22, versione SLX a due cave di riferimento. Lavora in coppia con il coltello a croce per macinare la carne. Compatibile con tritacarne 22 (inclusi tritacarne-grattugia Sirman). Disponibile in diverse misure di foratura. Da sostituire insieme al coltello quando i fori sono allargati e la carne esce schiacciata.