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  BOCCA

  <p>La bocca è il corpo della grattugia che alloggia il rullo grattugiante e la bocchetta di caricamento del formaggio da grattugiare.</p> <p><strong>Materiale</strong>: <strong>alluminio</strong>, il più diffuso per leggerezza e resistenza. <strong>Marche in gamma</strong>: AMB, CGT (mod. Mec), Fama (CE e serie TGI), Fimar — ogni bocca è specifica per marca e modello, dimensionata sul rullo che alloggia.</p> <p><strong>Componenti collegati</strong>: la <strong>leva</strong> di comando per il caricamento del formaggio e il <strong>nottolino eccentrico</strong> del microinterruttore di sicurezza, che blocca il funzionamento a bocca aperta.</p> <p>Per il rullo grattugiante vedi <a href="/it/rullo-per-grattugia-punzonato-inox-alluminio-ghisa.html">Rullo per Grattugia</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La bocca è universale tra le marche?</strong><br>No, ogni marca (AMB, Fama, Fimar, CGT) ha una bocca dedicata al proprio rullo: va scelta per modello esatto.</p> <p><strong>A cosa serve il nottolino eccentrico?</strong><br>Aziona il microinterruttore di sicurezza che impedisce il funzionamento della grattugia quando la bocca è aperta.</p>
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  CALOTTA

  <p>La calotta copre il motore della grattugia, proteggendolo da polvere e residui di lavorazione.</p> <p><strong>Materiali</strong>: <strong>alluminio areato</strong> (Everest, favorisce la dissipazione del calore del motore), o con <strong>mozzo di supporto</strong> in plastica ABS/inox secondo il modello (Fama, per carcassa mod. FTG206 e versione generica).</p> <p>Per gli altri ricambi della grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Perché la calotta è areata?</strong><br>Le fessure di aerazione favoriscono la dissipazione del calore generato dal motore durante il funzionamento continuo.</p> <p><strong>Come scelgo la calotta giusta?</strong><br>In base a marca e modello esatto della tua grattugia: Everest e Fama hanno calotte dedicate non intercambiabili.</p>
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  CONTENITORI

  <p>Il contenitore raccoglie il formaggio o pane grattugiato durante la lavorazione, montato sotto il rullo della grattugia.</p> <p><strong>Materiali</strong>: <strong>inox</strong> (es. Fama, Ø230mm h.8) o <strong>plexi trasparente</strong> (Sirman, per vedere il livello di riempimento senza aprire).</p> <p><strong>Compatibilità per modello Sirman</strong>: disponibile per GF HP1,5 e HP2 (anche con micro di sicurezza integrato dal 2015), modello Dakota, e per tritacarne combinato GTX 1,5HP — verifica sempre la versione esatta, alcuni modelli hanno subito modifiche nel tempo (es. GF HP2 prima/dopo gennaio 2015).</p> <p>Per gli altri ricambi grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Perché ci sono due versioni del contenitore GF HP2?</strong><br>Il modello ha subito una modifica dal gennaio 2015 (aggiunta del micro di sicurezza): verifica la data di produzione della tua macchina.</p> <p><strong>Meglio inox o plexi?</strong><br>Il plexi permette di vedere il livello di riempimento senza aprire; l'inox è più resistente — la scelta corretta dipende dal modello originale.</p>
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  COPERCHIO

  <p>Coperchi per grattugia: proteggono la bocca di grattugiatura o chiudono il vano del rullo quando la macchina non è in uso.</p> <p><strong>Tipologie</strong>: <strong>coperchio bocca grattugia</strong> (protegge l'apertura di lavorazione, es. mod. SL-GF, diametro 10cm), <strong>coperchio chiusura rullo</strong> (mod. F/8) e <strong>coperchio anteriore motore</strong> (mod. F8).</p> <p><strong>Materiali</strong>: prevalentemente alluminio, robusto e leggero.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per AMB, CEG, Fama (disco alluminio chiusura rullo, mod. TCG 12-22), Fimar e Sirman (coperchio laterale rullo, mod. TG 12-22 combinato).</p> <p>Per gli altri ricambi grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo il coperchio giusto?</strong><br>Verifica marca e modello esatti della tua grattugia: coperchi di macchine diverse spesso non sono intercambiabili anche se dall'aspetto simile.</p> <p><strong>Il coperchio chiusura rullo è uguale su tutte le taglie?</strong><br>No, cambia diametro secondo il modello (es. F/8 è specifico per quella taglia): verifica sempre il modello esatto.</p>
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  COPERTURA

  <p>Coperture per la grattugia, componenti di chiusura e protezione delle parti interne.</p> <p><strong>Disco di chiusura rullo</strong> (CGT mod.12 Mec): chiude la sede del rullo grattugiante. <strong>Copertura micro grattugia</strong> (Fama): protegge il microinterruttore di sicurezza da polvere e residui, mantenendone l'affidabilità nel tempo.</p> <p>Per gli altri ricambi della grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>A cosa serve la copertura del microinterruttore?</strong><br>Protegge il contatto elettrico di sicurezza da polvere e residui di formaggio, che potrebbero comprometterne il funzionamento.</p> <p><strong>Come scelgo la copertura giusta?</strong><br>In base a marca e modello esatto della tua grattugia: CGT e Fama hanno componenti dedicati non intercambiabili.</p>
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  FLANGIA

  <p>La flangia si monta alle estremità del rullo grattugiante, centrandolo correttamente sull'albero di rotazione.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica <strong>diametro esterno</strong> (tipicamente 84mm) e <strong>diametro del foro</strong> centrale (da 13 a 21mm) — entrambi devono coincidere con l'originale per un centraggio corretto del rullo.</p> <p><strong>Materiale</strong>: alluminio, leggero e resistente.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per AMB, Minerva, SAP (mod. 22) e Omre (disponibile anche in coppia).</p> <p>Per il rullo abbinato vedi <a href="/it/rullo-per-grattugia-punzonato-inox-alluminio-ghisa.html">Rullo per Grattugia</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Devo sostituire entrambe le flange insieme?</strong><br>Non necessariamente, ma verifica lo stato di entrambe: se una è usurata, l'altra spesso non è lontana dal richiedere la stessa sostituzione.</p> <p><strong>Come misuro il foro della flangia?</strong><br>Misura il diametro del foro centrale con un calibro: deve corrispondere esattamente al diametro dell'albero su cui si monta.</p>
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  GRIGLIA

  <p>La griglia di protezione copre il rullo grattugiante, impedendo il contatto diretto con le parti in movimento durante la lavorazione: un componente di sicurezza spesso collegato al microinterruttore che blocca la macchina se rimossa.</p> <p><strong>Materiale</strong>: <strong>inox</strong>, per resistenza e facilità di pulizia. <strong>Marche in gamma</strong>: AMB, Everest (mod. GS), Fama — ogni griglia è dimensionata sulla bocca della propria grattugia; in gamma anche una versione generica 140x90mm.</p> <p>Per la bocca della grattugia vedi <a href="/it/bocca.html">Bocca</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La griglia è obbligatoria per il funzionamento?</strong><br>Su molti modelli sì: è collegata a un microinterruttore di sicurezza che impedisce l'avvio della macchina se la griglia non è correttamente in posizione.</p> <p><strong>Come scelgo la griglia giusta?</strong><br>In base a marca e modello della tua grattugia: le misure della bocca variano tra AMB, Everest e Fama.</p>
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  INTERRUTTORI CONTATTO

  <p>Gli interruttori a contatto fanno parte della stessa gamma degli interruttori e commutatori usati su affettatrici, tritacarne e grattugie: gestiscono l'avviamento e lo spegnimento in sicurezza della macchina.</p> <p>Per la guida completa a tipologie (a chiave, 4-6 contatti, con spia) e come scegliere l'interruttore corretto vedi <a href="/it/interruttori-commutatori.html">Interruttori Commutatori</a>.</p>
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  MANOPOLE

  <p>Manopole e impugnature per la pressione del formaggio sulla grattugia e per il braccio pressamerce dell'affettatrice.</p> <p><strong>Manopola premiformaggio</strong> (CEG): guida la pressione del pezzo di formaggio contro il rullo grattugiante. <strong>Impugnatura bussola</strong> (Ø10) e <strong>impugnatura per braccio pressamerce</strong> con attacco Ø10 maschio: componenti di presa per la movimentazione manuale in sicurezza.</p> <p>Per gli altri ricambi della grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>A cosa serve la manopola premiformaggio?</strong><br>Permette di spingere in sicurezza il pezzo di formaggio contro il rullo grattugiante, tenendo le mani a distanza dalle parti in movimento.</p> <p><strong>Come scelgo l'impugnatura giusta?</strong><br>Verifica il diametro dell'attacco (Ø10) rispetto al perno originale su cui va montata.</p>
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  PULSANTIERA

  <p>Le pulsantiere per grattugia qui elencate fanno parte della gamma ricambi grattugia.</p> <p>Per la guida completa a tipologie, come scegliere il ricambio corretto e compatibilità per marca, vedi la pagina dedicata <a href="/it/pulsantiere-per-affettatrici-tritacarni-grattugie-impastatrici-fac-fama-omas-rgv-noaw-celme-sirman.html">Pulsantiere e Mascherine</a>.</p>
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  RULLO PER GRATTUGIA PUNZONATO INOX ALLUMINIO GHISA

  <p>Il rullo punzonato è il cuore della grattugia: ruotando contro la griglia sminuzza il formaggio o il pane grattugiato grazie alla punzonatura (i piccoli fori sulla superficie).</p> <p><strong>Materiali disponibili</strong>: <strong>acciaio inox</strong> (più resistente alla corrosione, adatto a uso intenso), <strong>alluminio</strong> (più leggero) e <strong>ghisa</strong> — la scelta dipende dal modello originale della macchina, non sono intercambiabili a piacere.</p> <p><strong>Con o senza flange</strong>: le flange sono i supporti alle due estremità del rullo che lo centrano sull'albero di rotazione; alcuni modelli le hanno integrate, altri le richiedono separate.</p> <p><strong>Come misurare il ricambio corretto</strong>: ogni rullo è identificato da due misure — <strong>diametro x lunghezza</strong> (es. "64x134", "69x145") — entrambe necessarie: un rullo dello stesso diametro ma lunghezza diversa non entra nel corpo grattugia.</p> <p>Per gli altri ricambi della grattugia torna a <a href="/it/ricambi-per-grattugia.html">Ricambi per Grattugia</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra rullo inox, alluminio e ghisa?</strong><br>Cambiano peso e resistenza all'usura/corrosione; il materiale corretto è quello originale della tua macchina, indicato di solito dal costruttore.</p> <p><strong>Come misuro il rullo da sostituire?</strong><br>Misura diametro e lunghezza con un calibro: sono le due misure che determinano la compatibilità, insieme alla presenza o meno delle flange.</p>
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  SCHEDE ELETTRONICHE

  <p>Le schede elettroniche per grattugia qui elencate fanno parte della gamma ricambi grattugia: molte integrano il freno elettrico che arresta rapidamente il rullo grattugiante.</p> <p>Per la guida completa a tipologie, tensioni e compatibilità per marca, vedi la pagina dedicata <a href="/it/schede-grattugia.html">Schede Elettroniche per Grattugia</a>.</p>