Subcategories

• 

  RICAMBI PER ADDOLCITORE

  <p>Ricambi per addolcitori d'acqua, i dispositivi che riducono la durezza dell'acqua in ingresso a lavastoviglie e macchine per il caffè, prevenendo depositi di calcare.</p> <p><strong>Componenti disponibili</strong>: <a href="/it/rubinetto.html">rubinetti</a> (manuale, serie 3/4, by-pass), <a href="/it/filtro.html">filtri</a> (diffusore PVC e inox AISI304), <a href="/it/manopola.html">manopole</a> (tappo e rubinetto) e <a href="/it/tappo.html">tappi con guarnizione</a>.</p> <p>Per gli addolcitori integrati in lavastoviglie vedi <a href="/it/addolcitore.html">Addolcitore</a>; per gli addolcitori completi per bar e ristoranti vedi <a href="/it/addolcitore-prof.html">Addolcitori Professionali</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco quale ricambio mi serve?</strong><br>Identifica prima il componente guasto (rubinetto, filtro, manopola o tappo), poi verifica la misura o il modello esatto del tuo addolcitore.</p> <p><strong>Ogni quanto va fatta manutenzione all'addolcitore?</strong><br>Dipende dalla durezza dell'acqua locale e dal consumo: un flusso ridotto o irregolare è spesso il primo segnale che serve un intervento.</p>
• 

  AFFETTATRICE

  <h2>Ricambi per affettatrici: tutti i componenti</h2> <p>Qui trovi i <strong>ricambi per affettatrici</strong> di ogni marca e modello, professionali e domestiche: dalla lama all'affilatoio, dalle cinghie e ingranaggi del motore fino alle schede elettroniche e alla minuteria del carrello. Ricambi <strong>originali e compatibili</strong>: nel dubbio sul pezzo, <strong>inviaci una foto della targhetta</strong> e del componente usurato e ti confermiamo la compatibilit&agrave; prima dell'acquisto.</p> <h3>Lama, affilatura e taglio</h3> <ul> <li><a href="/it/lame-per-affettatrici/">Lame per affettatrici</a> &middot; <a href="/it/affilatoi/">Affilatoi</a> &middot; <a href="/it/smerigli/">Smerigli</a> &middot; <a href="/it/coprilama/">Coprilama</a> &middot; <a href="/it/tirante-coprilama-per-affettatrice/">Tiranti coprilama</a> &middot; <a href="/it/parafetta/">Parafetta</a> &middot; <a href="/it/movimento-vela/">Movimento vela</a></li> </ul> <h3>Carrello e movimento merce</h3> <ul> <li><a href="/it/bussola-/">Bussole</a> &middot; <a href="/it/boccola-carrelllo/">Boccole carrello</a> &middot; <a href="/it/canotto-sottoguida/">Canotti sottoguida</a> &middot; <a href="/it/cuscinetti-carrello-affettatrice/">Cuscinetti carrello</a> &middot; <a href="/it/braccio-pressamerce/">Bracci pressamerce</a> &middot; <a href="/it/manopola-bloccaggio-carrello/">Manopole bloccaggio carrello</a> &middot; <a href="/it/manopola-impugnatura/">Manopole impugnatura</a> &middot; <a href="/it/eccentrico/">Eccentrici</a></li> </ul> <h3>Motore e trasmissione</h3> <ul> <li><a href="/it/motore/">Motori</a> &middot; <a href="/it/condensatori-motori/">Condensatori motore</a> &middot; <a href="/it/cinghie-piatte/">Cinghie piatte</a> &middot; <a href="/it/cinghie-dentate/">Cinghie dentate</a> &middot; <a href="/it/cinghia-trapezoidale/">Cinghie trapezoidali</a> &middot; <a href="/it/ingranaggio/">Ingranaggi</a> &middot; <a href="/it/mozzo-puleggia/">Mozzi puleggia</a></li> </ul> <h3>Regolazione, comandi ed elettronica</h3> <ul> <li><a href="/it/manopola-graduata/">Manopole graduate</a> &middot; <a href="/it/pulsantiere-e-interruttori/">Pulsantiere e interruttori</a> &middot; <a href="/it/interruttori-tritacarne-elettrici/">Interruttori</a> &middot; <a href="/it/schede-elettroniche-per-affettatrici-rgv-fama-sirman-fia-boston-berkel/">Schede elettroniche (RGV, Fama, Sirman, FIA, Boston, Berkel)</a></li> </ul> <h3>Protezioni e sicurezza</h3> <ul> <li><a href="/it/anello-di-protezione/">Anelli di protezione</a> &middot; <a href="/it/paradita-protezione/">Paradita di protezione</a> &middot; <a href="/it/molle-e-guantiere-volano/">Molle e guantiere volano</a></li> </ul> <h3>Minuteria</h3> <ul> <li><a href="/it/piedini/">Piedini</a> &middot; <a href="/it/paraolii/">Paraolii</a> &middot; <a href="/it/rondella/">Rondelle</a></li> </ul> <h3>Ricambi affettatrici per marca</h3> <ul> <li><a href="/it/ricambi-berkel/">Berkel</a> &middot; <a href="/it/ricambi-swedlinghaus/">Swedlinghaus</a> &middot; <a href="/it/ricambi-rgv/">RGV</a> &middot; <a href="/it/ricambi-sirman/">Sirman</a> &middot; <a href="/it/ricambi-fama/">Fama</a></li> </ul> <h3>Come trovare il ricambio giusto</h3> <p>Individua <strong>marca e modello</strong> sulla targhetta dell'affettatrice e il <strong>tipo di componente</strong> da sostituire. Per le parti meccaniche (cuscinetti, bussole, ingranaggi, cinghie) aiuta molto indicare <strong>misure</strong> e codice stampigliato sul pezzo. Nel dubbio inviaci una foto: verifichiamo la compatibilit&agrave; prima dell'ordine.</p> <h3>Domande frequenti</h3> <p><strong>Che lama monta la mia affettatrice?</strong> Dipende dal modello: il diametro lama (in mm) &egrave; in genere indicato nella sigla. Indicaci marca e modello e ti confermiamo la misura.<br> <strong>I ricambi sono originali o compatibili?</strong> Entrambi: ti proponiamo l'opzione migliore per modello e budget.</p>
• 

  ACCESSORIO BATTICARNE PER MACELLERIE

  <p>Accessori manuali per macellerie e gastronomie: strumenti per ammorbidire, forare e preparare la carne prima della cottura.</p> <p><strong>Batticarne</strong>: disponibile in diversi pesi (da 800g a 2,5kg) — un batticarne più pesante richiede meno colpi per lo stesso risultato, utile per un uso professionale intensivo.</p> <p><strong>Aghi per carne</strong>: aghi forgiati, dritti o curvi (lunghezza 20-25cm), usati per lardellare o forare la carne prima della cottura.</p> <p><strong>Altri accessori</strong>: spatola inox raschia taglieri (per pulire rapidamente il piano di lavoro), affilacoltelli professionale a smeriglio.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che peso di batticarne scelgo?</strong><br>Un peso maggiore (2-2,5kg) richiede meno colpi per ammorbidire la carne, utile per uso professionale intensivo; pesi minori per un uso più occasionale.</p> <p><strong>A cosa serve l'ago curvo rispetto a quello dritto?</strong><br>L'ago curvo facilita l'inserimento in tagli di carne più spessi o irregolari, mentre quello dritto è più versatile per usi generali.</p>
• 

  BILANCIA

  <p>Ricambi per bilance da banco professionali, sia <strong>elettroniche</strong> che <strong>meccaniche</strong>.</p> <p><strong>Bilance elettroniche</strong>: cella di carico (il sensore che misura il peso, es. 5kg per mod. PS5), scheda CPU e scheda display, tastiera a membrana, stampante per scontrino (es. mod. EPM 205-HS).</p> <p><strong>Bilance meccaniche</strong>: pignone (ingranaggio del meccanismo a molla, es. Euromec Z8), lancetta indicatrice, coppia piatti in ottone, bicchiere smorzatore (ammortizza le oscillazioni dell'ago).</p> <p><strong>Altri componenti comuni</strong>: piatto tondo inox, piedino regolabile (utile su banchi non perfettamente in piano), livella per la messa a bolla.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili ricambi per Eurobil (mod. Sun Eco, Stella), Euromec e Omega (mod. Slam, Eco Triad).</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco se serve la cella di carico o la scheda CPU?</strong><br>Se il peso indicato è impreciso o instabile, spesso è la cella di carico; se il display non si accende o non risponde ai comandi, è più probabile un problema di scheda CPU/display.</p> <p><strong>La mia bilancia meccanica può essere convertita in elettronica?</strong><br>No, sono due tecnologie di misura diverse (molla meccanica vs cella di carico elettronica): i ricambi non sono intercambiabili tra i due tipi.</p>
• 

  BRUCIATORI UGELLI PILOTA

  <p>Il bruciatore pilota mantiene una piccola fiamma sempre accesa che, tramite la termocoppia, garantisce l'accensione sicura del bruciatore principale su forni e fornelli a gas professionali.</p> <p><strong>Tipologie</strong>: pilota a <strong>1, 2 o 3 fiamme</strong> (più fiamme garantiscono un'accensione più affidabile su bruciatori grandi), con staffa o aria primaria — la configurazione corretta dipende dal bruciatore principale collegato.</p> <p><strong>Ugelli</strong>: il foro dell'ugello (es. 0.20mm) determina la portata di gas e va abbinato al tipo di gas utilizzato (metano o GPL) — un ugello sbagliato causa fiamma troppo debole o eccessiva.</p> <p><strong>Spartifiamma</strong>: distribuisce la fiamma del bruciatore principale in modo uniforme, disponibile in diversi diametri (es. 100, 105, 125mm).</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: disponibili componenti SIT (serie Target, 0/100, 0160), Baron e Olis.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo l'ugello giusto?</strong><br>Verifica il tipo di gas (metano o GPL) e il foro indicato sull'ugello originale: un foro errato altera la portata di gas e la qualità della fiamma.</p> <p><strong>Perché il pilota si spegne da solo?</strong><br>Spesso è la termocoppia (non il bruciatore pilota stesso) a non rilevare correttamente la fiamma; verifica comunque che l'ugello non sia ostruito.</p>
• 

  RICAMBI ELETTRONICI

  <h2>Ricambi elettronici per macchinari alimentari</h2> <p>Schede, pulsantiere, interruttori, sensori e componenti <strong>elettrici ed elettronici</strong> per affettatrici, tritacarne, grattugie, impastatrici e bilance professionali, di ogni marca (RGV, Fama, Sirman, FAC, Omas, Noaw, Celme e altre). Ricambi <strong>originali e compatibili</strong>: le parti elettroniche vanno identificate con precisione, quindi <strong>inviaci una foto della scheda o del componente</strong> (con codici e sigle) e ti confermiamo l'esatta compatibilit&agrave;.</p> <h3>Schede e comandi</h3> <ul> <li><a href="/it/scheda-elettronica/">Schede elettroniche</a> &middot; <a href="/it/pulsantiere-per-affettatrici-tritacarni-grattugie-impastatrici-fac-fama-omas-rgv-noaw-celme-sirman/">Pulsantiere</a> &middot; <a href="/it/micro-magneti-e-sensori/">Micro, magneti e sensori</a></li> </ul> <h3>Interruttori, relè e teleruttori</h3> <ul> <li><a href="/it/interruttori-commutatori/">Interruttori e commutatori</a> &middot; <a href="/it/interruttori-a-chiave/">Interruttori a chiave</a> &middot; <a href="/it/interruttori-invertitori/">Invertitori</a> &middot; <a href="/it/rele-/">Rel&egrave;</a> &middot; <a href="/it/teleruttore/">Teleruttori</a></li> </ul> <h3>Alimentazione e protezione</h3> <ul> <li><a href="/it/trasformatori/">Trasformatori</a> &middot; <a href="/it/alimentatori-per-bilance-e-registratori/">Alimentatori (bilance e registratori)</a> &middot; <a href="/it/batterie/">Batterie</a> &middot; <a href="/it/condensatori-per-affettatrici-e-tritacarni/">Condensatori</a> &middot; <a href="/it/fusibili/">Fusibili</a> &middot; <a href="/it/cavi-e-spine-alimentazione/">Cavi e spine</a> &middot; <a href="/it/faston-capicorda-occhiello/">Faston e capicorda</a></li> </ul> <h3>Motore e bilance</h3> <ul> <li><a href="/it/motore-statore-affettatrici-tritacarni/">Motori e statori (affettatrici e tritacarne)</a> &middot; <a href="/it/celle-di-carico-per-bilance-pedane/">Celle di carico (bilance e pedane)</a> &middot; <a href="/it/testine-per-stampanti/">Testine per stampanti</a> &middot; <a href="/it/giornale-di-fondo/">Giornale di fondo</a></li> </ul> <h3>Vedi anche</h3> <ul> <li><a href="/it/schede-elettroniche-per-affettatrici-rgv-fama-sirman-fia-boston-berkel/">Schede affettatrici</a> &middot; <a href="/it/schede-elettroniche-per-tritacarne/">Schede tritacarne</a> &middot; <a href="/it/ricambi/">Tutti i ricambi per macchinari</a></li> </ul> <h3>Come trovare il ricambio elettronico giusto</h3> <p>Le schede e i componenti elettronici sono spesso specifici per marca e modello. Per non sbagliare, controlla i <strong>codici e le sigle stampati sulla scheda o sul pezzo</strong> e, dove presente, il numero del macchinario sulla targhetta. Una <strong>foto chiara del componente da sostituire</strong> ci permette di confermare l'esatta compatibilit&agrave; prima dell'acquisto.</p> <h3>Domande frequenti</h3> <p><strong>Come faccio a trovare la scheda giusta?</strong> Servono marca, modello e i codici stampati sulla scheda esistente: inviaci una foto e te la confermiamo.<br> <strong>I ricambi sono originali o compatibili?</strong> Entrambi: ti proponiamo l'opzione migliore per modello e budget.</p>
• 

  CINGHIE ALTRI MACCHINARI

  <p>Oltre alle cinghie piatte, dentate e trapezoidali per affettatrici, esistono anche cinghie <strong>tonde</strong> adattabili ad altri tipi di macchinari, come i riavvolgitori di carta.</p> <p><strong>Cinghie tonde e OR</strong>: per trascinamento carta (mod. Omega Slam, Iper OR) e riavvolgitori (mod. Sarema Extra, Italiana Macchi Mach 4000).</p> <p><strong>Cinghie per bilance</strong>: cinghia dentata dedicata (es. T2.5-177.5 KF per bilancia Epelsa).</p> <p><strong>Cinghie trapezoidali</strong>: disponibili anche sezioni specifiche per macchinari diversi dall'affettatrice (es. sigla A57, larghezza 13mm, sviluppo 1450mm).</p> <p>Per le cinghie di affettatrici e tritacarne torna a <a href="/it/cinghie-piatte.html">Cinghie Piatte</a> o <a href="/it/cinghia-trapezoidale.html">Cinghia Trapezoidale</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo la cinghia giusta per il mio macchinario?</strong><br>Verifica marca e modello esatti della macchina: queste cinghie sono spesso specifiche per un singolo apparecchio, non standard tra costruttori diversi.</p> <p><strong>Che differenza c'è tra cinghia tonda e OR?</strong><br>Sono simili nella forma ma possono differire per materiale e sezione: verifica sempre il codice originale prima dell'acquisto.</p>
• 

  RICAMBI PER GRATTUGIA

  <h2>Ricambi per grattugie elettriche: rulli, schede e componenti</h2> <p>Ricambi e accessori per <strong>grattugie elettriche professionali e semiprofessionali</strong> &mdash; per grattugiare Grana, Parmigiano, Pecorino e pane &mdash; di ogni marca (Fama, RGV, Sirman e altre). Il pezzo che si consuma di pi&ugrave; &egrave; il <strong>rullo punzonato</strong>. Ricambi <strong>originali e compatibili</strong>: nel dubbio, <strong>inviaci una foto della targhetta</strong> e ti confermiamo la compatibilit&agrave;.</p> <h3>Rullo e gruppo grattugia</h3> <ul> <li><a href="/it/rullo-per-grattugia-punzonato-inox-alluminio-ghisa/">Rulli punzonati (inox, alluminio, ghisa)</a> &middot; <a href="/it/flangia/">Flange</a> &middot; <a href="/it/griglia/">Griglie</a> &middot; <a href="/it/bocca/">Bocche</a></li> </ul> <h3>Struttura e contenimento</h3> <ul> <li><a href="/it/coperchio/">Coperchi</a> &middot; <a href="/it/contenitori/">Contenitori</a> &middot; <a href="/it/calotta/">Calotte</a> &middot; <a href="/it/copertura/">Coperture</a></li> </ul> <h3>Comandi ed elettronica</h3> <ul> <li><a href="/it/pulsantiera-per-grattugia/">Pulsantiere</a> &middot; <a href="/it/interruttori-contatto/">Interruttori a contatto</a> &middot; <a href="/it/manopole/">Manopole</a> &middot; <a href="/it/schede-elettroniche-per-grattugia/">Schede elettroniche</a></li> </ul> <h3>Vedi anche</h3> <ul> <li><a href="/it/ricambi-fama/">Grattugie Fama (Mignon, GS)</a> &middot; <a href="/it/ricambi-rgv/">Grattugie RGV</a> &middot; <a href="/it/ricambi/">Tutti i ricambi per macchinari</a></li> </ul> <h3>Come scegliere il rullo giusto</h3> <p>Il <strong>rullo</strong> &egrave; il componente chiave e si sceglie in base a:</p> <ul> <li><strong>Modello e misura</strong> della grattugia (il rullo deve combaciare con flangia e bocca).</li> <li><strong>Materiale</strong>: <strong>inox</strong> (resistente e igienico), <strong>alluminio</strong> o <strong>ghisa</strong> a seconda della macchina.</li> <li><strong>Punzonatura</strong> (dentatura): pi&ugrave; fine per Grana e Parmigiano in polvere, pi&ugrave; grossa per pane e grattugiato pi&ugrave; granuloso.</li> </ul> <h3>Domande frequenti</h3> <p><strong>Come scelgo il rullo di ricambio?</strong> Deve corrispondere a modello e misura della grattugia; indicaci marca e modello (o invia una foto) e ti confermiamo il rullo compatibile.<br> <strong>I ricambi sono originali o compatibili?</strong> Entrambi: ti proponiamo l'opzione migliore per modello e budget.</p>
• 

  IMPASTATRICI

  <p>Ricambi generali per impastatrici e planetarie professionali e domestiche.</p> <p><strong>Trasmissione</strong>: ingranaggi in plastica (per KitchenAid K5, mod. MR220, planetaria BE5), kit ingranaggi doppio e piccolo, cinghia dentata (240XL).</p> <p><strong>Utensili planetaria</strong>: spirale e spatola (per Sirman Plutone 7L), coppia spazzole motore (per KitchenAid 5 litri).</p> <p><strong>Altri componenti</strong>: protezione vasca in plastica (mod. IM12S-C Fimar).</p> <p>Per gli accessori specifici KitchenAid vedi <a href="/it/kitchenaid.html">Ricambi KitchenAid</a> o <a href="/it/accessori-kitchenaid-fama-originali.html">Accessori KitchenAid Fama Originali</a>; per le planetarie Sirman torna a <a href="/it/impastatrici-planetarie.html">Ricambi Impastatrici Planetarie Sirman</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo l'ingranaggio giusto per la mia planetaria?</strong><br>Verifica modello esatto della macchina e, se possibile, numero di denti (Z) e diametro dell'ingranaggio originale.</p> <p><strong>Le spazzole motore vanno sostituite periodicamente?</strong><br>Sì, si consumano con l'uso: sintomi tipici sono scintille visibili o perdita di potenza del motore.</p>
• 

  LAVAGGIO E LAVASTOVIGLIE

  <p>Ricambi per lavastoviglie e sistemi di lavaggio professionale da bar e ristorazione: filtri, pressostati, resistenze e componenti elettrici per il ciclo di lavaggio e risciacquo.</p> <p><strong>Filtri</strong>: la parte più numerosa della gamma — filtri di aspirazione pompa, filtri vasca e microfiltri, disponibili per modelli di marche diverse (Zanussi, Comenda, Elframo, Dihr, Hoonved, Ime). Trattengono i residui di cibo prima che raggiungano la pompa di lavaggio, evitando intasamenti e cali di pressione.</p> <p><strong>Pressostati</strong>: controllano il livello dell'acqua in vasca, fermando il riempimento alla quota corretta. Un pressostato guasto è la causa più comune di vasche che non si riempiono o traboccano.</p> <p><strong>Resistenze</strong>: riscaldano l'acqua di lavaggio e risciacquo (in vasca o nel boiler); un lavaggio che non asciuga bene o non raggiunge la temperatura è spesso segno di resistenza calcarizzata o bruciata.</p> <p><strong>Bobine e componenti elettrici</strong>: comandano le elettrovalvole di carico/scarico acqua.</p> <p><strong>Addolcitori</strong>: riducono il calcare nell'acqua di alimentazione, proteggendo resistenze e boiler nel tempo.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: individua marca e modello della tua lavastoviglie o macchina di lavaggio, poi confronta le misure del filtro o il codice del pressostato/resistenza con quello da sostituire.</p> <p>Sfoglia le sottocategorie: <a href="/it/hoonved.html">Hoonved</a>, <a href="/it/pressostato.html">Pressostato</a>, <a href="/it/resistenze.html">Resistenze</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra filtro aspirazione e filtro vasca?</strong><br>Il filtro aspirazione è a monte della pompa e la protegge dai residui più grossi; il filtro vasca trattiene i residui direttamente nella vasca di lavaggio.</p> <p><strong>Quando va sostituita la resistenza?</strong><br>Quando l'acqua non raggiunge più la temperatura di lavaggio/risciacquo o quando è visibilmente incrostata di calcare.</p>
• 

  KITCHENAID

  <p>Ricambi e accessori compatibili per planetarie <strong>KitchenAid</strong>, nei tre formati più diffusi: 45, 50 e 70.</p> <p><strong>Utensili</strong>: frusta (per montare), spatola (anche con bordo flessibile o inox), gancio (per impasti pesanti) — ciascuno specifico per taglia, non intercambiabile tra i modelli 45/50/70.</p> <p><strong>Coperchi</strong>: coperchio versatore (per aggiungere ingredienti durante la lavorazione) e coperchio vasca.</p> <p>Per gli accessori originali a marchio Fama vedi <a href="/it/accessori-kitchenaid-fama-originali.html">Accessori KitchenAid Fama Originali</a>; per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo l'accessorio giusto per la mia planetaria?</strong><br>Verifica il modello esatto (45, 50 o 70): ogni taglia ha i propri utensili dimensionati per quella ciotola.</p> <p><strong>Che differenza c'è tra frusta e gancio?</strong><br>La frusta è per impasti leggeri e areati (panna, albumi), il gancio per impasti pesanti (pane, pizza).</p>
• 

  MACCHINA CAFFE

  <p>Ricambi per macchina del caffè espresso professionale: dai componenti idraulici (beccucci, elettrovalvole, guarnizioni) ai comandi elettrici (commutatori, centraline).</p> <p><strong>Beccucci</strong>: erogatori a 1 o 2 dosi (tazza singola o doppia), disponibili per Cimbali, San Marco e Wega (anche versione 2 vie/1 via curvo).</p> <p><strong>Bobine elettrovalvola</strong>: comandano l'apertura dell'acqua, disponibili a 24V CA/CC (Parker) o 220/240V (Lucifer) — verifica sempre tensione e marca dell'elettrovalvola originale.</p> <p><strong>Comandi e accessori</strong>: commutatori (es. gruppo CD/Style Rancilio, Z11/S10/S20), centraline autolivello, cappuccinatore (per Faema), addolcitore per uso domestico, campana macinacaffè (CEG) e bussola camme (E61).</p> <p>Per la doccetta del gruppo erogazione e i filtri portafiltro vedi <a href="/it/doccetta-filtri.html">Doccette e Filtri</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo la bobina elettrovalvola giusta?</strong><br>Verifica marca dell'elettrovalvola (es. Parker o Lucifer) e tensione (24V CA/CC o 220/240V): non sono intercambiabili tra marche diverse anche a parità di tensione.</p> <p><strong>A cosa serve l'addolcitore?</strong><br>Riduce la durezza dell'acqua in ingresso, prevenendo calcare su caldaia e circuito idraulico della macchina.</p>
• 

  MOTORE STATORE AVVOLGIMENTI

  <p>Gli avvolgimenti statore qui elencati fanno parte della gamma <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p>Per la guida completa a come scegliere il pacco lamellare corretto (altezza, diametro esterno, tensione) vedi la pagina dedicata <a href="/it/motore.html">Motori e Statori per Affettatrice</a>.</p>
• 

  PELAPATATE E PULISCICOZZE

  <p>Ricambi per pelapatate e puliscicozze professionali: il consumabile principale è la superficie abrasiva che sfrega la buccia, disponibile in diverse forme e granulometrie.</p> <p><strong>Superfici abrasive</strong>: <strong>tela abrasiva</strong> (rivestimento del piattello rotante), <strong>fascia/parete abrasiva</strong> (laterale, anche calandrata) e <strong>disco a rete</strong> — tutte si consumano con l'uso e vanno sostituite quando la resa di sbucciatura peggiora.</p> <p><strong>Altri ricambi</strong>: rialzo piattello, coperchio (con guarnizione), cinghia dentata di trasmissione, timer meccanico (es. 4-5 minuti) per il ciclo di lavorazione.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Fama (mod. PP5/10/18), Sirman (mod. PLP/LGJ), Omega (mod. PL10) e Hudson.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco quando sostituire la superficie abrasiva?</strong><br>Quando la sbucciatura richiede più tempo del solito o lascia più buccia residua, la superficie abrasiva è probabilmente consumata.</p> <p><strong>Tela, fascia o disco: qual è la differenza?</strong><br>Dipende dalla posizione nel pelapatate — piattello rotante (tela), pareti laterali (fascia) o versione a rete (disco): verifica quale monta il tuo modello.</p>
• 

  PISTONE AMMORTIZZATORE

  <p>Il pistone a gas (o ammortizzatore lift-o-mat) sostiene e accompagna l'apertura di coperchi e sportelli di macchine come sottovuoto a campana, termosigillatrici e impastatrici, evitando che restino sospesi o si chiudano di scatto.</p> <p><strong>Organizzati per forza in Newton</strong>: <a href="/it/0-99-newton.html">0-99N</a> per coperchi leggeri, <a href="/it/100-199-newton.html">100-199N</a> per un peso medio-basso, <a href="/it/1000-1500-newton.html">1000-1500N</a> per coperchi grandi e pesanti.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: oltre alla forza in Newton (stampata sul pistone originale), contano la <strong>corsa</strong> e il <strong>diametro del foro</strong> di attacco alle staffe.</p> <p>Per gli altri ricambi vedi <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come faccio a sapere quanti Newton mi servono?</strong><br>La forza è di norma stampata sul corpo del pistone originale; in alternativa va calcolata sul peso e sulla geometria del coperchio da sostenere.</p> <p><strong>Posso montare un pistone di forza diversa da quello originale?</strong><br>No: un pistone sottodimensionato non regge il peso, uno sovradimensionato fa scattare il coperchio verso l'alto. Va sempre rispettata la forza originale.</p>
• 

  RICAMBI PER LA REFRIGERAZIONE

  <p>Ricambi per il gruppo frigorifero e le macchine di refrigerazione professionale: ventole, compressori, pompe ed elettrovalvole per frigoriferi, fabbricatori di ghiaccio, granitori e cioccolatiere.</p> <p><strong>Ventole e compressori</strong>: ventole per motore frigo pentavalente (diametri 200, 230, 250mm) e compressori ermetici (es. GD40MB-B, per gas R134).</p> <p><strong>Fabbricatori di ghiaccio</strong>: elettropompe dedicate (es. NTF 50-70-90-110, Rebo NR50) ed elettrovalvole per il ciclo di produzione (es. per ice-maker Brema).</p> <p><strong>Altre macchine</strong>: cinghia per granitore (mod. GBG S4/2, SM4/2), motoriduttore e motorino per cioccolatiera GBG.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo la ventola giusta per il mio motore frigo?</strong><br>Verifica il diametro (es. 200, 230 o 250mm) e il tipo di motore (pentavalente o altro) prima dell'acquisto.</p> <p><strong>Il compressore va scelto solo per potenza?</strong><br>No, verifica anche il tipo di gas refrigerante (es. R134) e la tensione/frequenza (220/240V 50Hz): un compressore incompatibile con il gas del circuito non funziona correttamente.</p>
• 

  RESISTENZE COTTURA PER FORNI PIASTRE FRIGGITRICI SERPENTINE

  <p>La resistenza è l'elemento riscaldante che scalda forni, piastre di cottura e friggitrici professionali: è tra i componenti più soggetti a usura, perché lavora a temperature elevate a ogni utilizzo.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: servono tre dati — <strong>potenza</strong> (Watt, da 320W fino a oltre 3000W a seconda dell'apparecchio), <strong>tensione</strong> (220V, 230V o 380V trifase) e <strong>dimensioni</strong> (lunghezza x larghezza, o diametro per le versioni circolari). Su forni e friggitrici la forma può essere a piastra rettangolare, corazzata lineare o circolare; verifica anche l'eventuale flangia di fissaggio.</p> <p><strong>Dove si trovano i dati sulla resistenza originale</strong>: potenza e tensione sono quasi sempre stampigliate o su una targhetta della resistenza stessa; se illeggibili, misura direttamente lunghezza/larghezza/diametro con un metro.</p> <p>Per i ricambi elettrici collegati (schede, termostati) torna a <a href="/it/ricambi-elettronici.html">Ricambi Elettronici</a> o <a href="/it/termostati.html">Termostati</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco se la resistenza va sostituita?</strong><br>I sintomi tipici sono cottura più lenta del solito, mancato riscaldamento o interruzione del circuito (resistenza bruciata/interrotta).</p> <p><strong>Posso usare una resistenza di potenza diversa dall'originale?</strong><br>Meglio di no: una potenza inferiore scalda più lentamente, una superiore può sovraccaricare l'impianto elettrico o il termostato di controllo.</p>
• 

  TAGLIAVERDURE CUTTER MIXER

  <p>Ricambi per tagliaverdure, cutter e cutter-mixer professionali: macchine che affettano, grattugiano o sminuzzano verdura e formaggio tramite dischi intercambiabili, oppure lavorano a coltelli rotanti dentro una bacinella (cutter).</p> <p><strong>Dischi e lame</strong>: dischi espulsori e da taglio/grattugia (es. "DT2" per formaggio), lame per cutter a coltelli (es. modello C4-C6 Sirman) — ogni disco è specifico per tipo di taglio e diametro macchina.</p> <p><strong>Bacinelle e coperchi</strong>: bacinella con o senza magnete (per il recupero di residui metallici), coperchio con guarnizione per la bacinella del cutter.</p> <p><strong>Schede elettroniche</strong>: disponibili sia per tagliaverdure (es. Pasquini mod. PSP100, monofase e trifase) sia per tagliamozzarella (es. mod. T00ET3 con memoria) — verifica sempre marca e modello prima di ordinare.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il disco della mia affettatrice va bene su qualsiasi tagliaverdure?</strong><br>No, il disco è specifico per marca e modello di macchina: verifica diametro e attacco prima dell'acquisto.</p> <p><strong>Che differenza c'è tra tagliaverdure e cutter?</strong><br>Il tagliaverdure lavora tramite dischi intercambiabili (fette, julienne, grattugia); il cutter lavora a coltelli rotanti dentro una bacinella, adatto a impasti e trita più fini.</p>
• 

  RICAMBI GRANITORE E CIOCCOLATIERE

  <p>Ricambi per granitori, macchine da gelato e cioccolatiere professionali.</p> <p><strong>Granitori</strong>: kit rubinetto (mod. Granismart, Nina 1/2/3), guarnizione rubinetto, raschiatore esterno, pistone (mod. Granisherbet), vasca (5 litri).</p> <p><strong>Macchine da gelato</strong>: frastagliatore (mod. Kream 2.5), tappo per centraggio agitatore, premistoppa riduttore, aletta (mod. T4/T5), inserto (mod. Titan).</p> <p><strong>Cioccolatiere</strong>: vasca (mod. Lola), vaschetta e griglia raccogli gocce (mod. Nina 1), coperchio (mod. Nina 1/2).</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per SPM, Frigomat e GBG.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come capisco se serve sostituire il rubinetto del granitore?</strong><br>Sintomi tipici sono gocciolamento continuo o erogazione irregolare del prodotto: verifica prima la guarnizione, spesso più economica del rubinetto completo.</p> <p><strong>A cosa serve il raschiatore?</strong><br>Rimuove il composto ghiacciato dalle pareti della vasca durante la mantecazione, mantenendo la consistenza uniforme.</p>
• 

  TERMOSTATI

  <p>Il termostato controlla la temperatura di forni e piani di cottura professionali, tramite un bulbo a contatto con la fonte di calore collegato da un capillare al corpo di regolazione.</p> <p><strong>Termostato regolabile</strong>: permette di impostare la temperatura di lavoro entro un range (es. 0-90°C, 40-120°C, 60-320°C), disponibile monofase o trifase.</p> <p><strong>Termostato di sicurezza</strong>: interviene a una soglia fissa (es. 230°C, 350°C) per interrompere il riscaldamento in caso di guasto del termostato regolabile, spesso con <strong>ripristino manuale</strong> — a differenza del regolabile, non va usato come comando di lavoro ma solo come protezione.</p> <p><strong>Come scegliere il ricambio corretto</strong>: verifica tipo (regolabile o sicurezza), range/soglia di temperatura, tensione/fasi (monofase o trifase), diametro del bulbo e lunghezza del capillare (es. 600, 1000mm) — tutti dati necessari per la compatibilità.</p> <p>Per le resistenze collegate torna a <a href="/it/resistenze-cottura-per-forni-piastre-friggitrici-serpentine.html">Resistenze per Cottura</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra termostato regolabile e di sicurezza?</strong><br>Il regolabile imposta la temperatura di lavoro; quello di sicurezza interviene solo in caso di guasto, a una soglia fissa più alta, spesso con ripristino manuale dopo l'intervento.</p> <p><strong>Come misuro il capillare da sostituire?</strong><br>Misura la lunghezza dal corpo del termostato al bulbo e il diametro del bulbo stesso: entrambi devono corrispondere all'originale per l'installazione corretta.</p>
• 

  RICAMBI PER TRITACARNI

  <h2>Ricambi per tritacarne: coclea, coltelli, piastre e trasmissione</h2> <p>Tutti i ricambi e accessori per <strong>tritacarne professionali e domestici</strong>, per le misure standard <strong>8, 12, 22 e 32</strong> (sistema Enterprise) di ogni marca &mdash; Fama, RGV, Sirman e altre. Pezzi <strong>originali e compatibili</strong>: nel dubbio, <strong>indicaci la misura del tritacarne</strong> (o inviaci una foto della targhetta) e ti confermiamo i ricambi corretti.</p> <h3>Gruppo macinazione</h3> <ul> <li><a href="/it/coclea/">Coclee</a> &middot; <a href="/it/coltello-lama/">Coltelli / lame</a> &middot; <a href="/it/piastra/">Piastre</a> &middot; <a href="/it/perno-coltello/">Perni coltello</a> &middot; <a href="/it/bocca-coclea/">Bocche coclea</a> &middot; <a href="/it/imbuti/">Imbuti per insacco</a></li> </ul> <h3>Trasmissione</h3> <ul> <li><a href="/it/albero/">Alberi</a> &middot; <a href="/it/cuscinetto-albero-trasmissione-tritacarne/">Cuscinetti albero</a> &middot; <a href="/it/ingranaggi/">Ingranaggi</a> &middot; <a href="/it/paraolio/">Paraolio</a></li> </ul> <h3>Elettrico ed elettronica</h3> <ul> <li><a href="/it/condensatori-elettronici/">Condensatori</a> &middot; <a href="/it/interruttore-invertitore/">Interruttori e invertitori</a> &middot; <a href="/it/pulsantiera-per-tritacarne/">Pulsantiere</a> &middot; <a href="/it/schede-elettroniche-per-tritacarne/">Schede elettroniche</a></li> </ul> <h3>Fissaggio e comandi</h3> <ul> <li><a href="/it/volantino/">Volantini</a> &middot; <a href="/it/pomolo-fissaggio-bocca/">Pomoli fissaggio bocca</a></li> </ul> <h3>Vedi anche</h3> <ul> <li><a href="/it/ricambi-fama/">Tritacarne Fama (mod. 8/12/22/32)</a> &middot; <a href="/it/ricambi/">Tutti i ricambi per macchinari</a></li> </ul> <h3>Come scegliere i ricambi del tritacarne</h3> <p>Parti dalla <strong>misura del modello</strong> (8, 12, 22 o 32): determina coclea, coltello, piastra, bocca e perno. Due regole pratiche:</p> <ul> <li><strong>Coltello e piastra vanno sostituiti in coppia</strong> e abbinati alla stessa misura: lavorano accoppiati e un solo pezzo nuovo su uno usurato taglia male.</li> <li>La <strong>piastra</strong> si sceglie per <strong>diametro foro</strong> (da circa 2 a 20 mm): foro piccolo per macinato fine, foro grande per grana grossa.</li> </ul> <h3>Domande frequenti</h3> <p><strong>Che misura &egrave; il mio tritacarne?</strong> &Egrave; indicata nel modello (8, 12, 22, 32). Indicaci la misura e ti confermiamo i ricambi compatibili.<br> <strong>Posso cambiare solo il coltello?</strong> Meglio di no: coltello e piastra vanno cambiati insieme per un taglio pulito.</p>
• 

  SEGAOSSA

  <p>Ricambi per segaossa professionali: la <strong>lama ad anello</strong> (o "anello segaossi") è il consumabile principale, venduta in confezioni da 5 pezzi e identificata da tre misure — <strong>circonferenza x larghezza x spessore</strong> (es. "1640x16x6") — tutte necessarie per la compatibilità con la propria macchina.</p> <p><strong>Altri ricambi</strong>: puleggia (motrice o condotta, per la trasmissione della lama), freno motore completo di ventola (arresta rapidamente la lama per sicurezza) e schede elettroniche dedicate, spesso con funzione di <strong>freno elettrico</strong> e riavvio.</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: disponibili misure e ricambi per marche PT, Salvador, CEG, Sirman e la famiglia schede Siprem — la lama va sempre verificata sulle tre misure, non basta la sola circonferenza.</p> <p>Per le schede elettroniche di altre macchine torna a <a href="/it/scheda-elettronica.html">Schede Elettroniche</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come misuro la lama ad anello da sostituire?</strong><br>Servono circonferenza, larghezza e spessore: due lame della stessa circonferenza ma larghezza o spessore diversi non sono compatibili.</p> <p><strong>A cosa serve il freno elettrico sul segaossa?</strong><br>Arresta la lama in tempi molto più rapidi dello spegnimento naturale, riducendo il rischio di contatto con l'organo di taglio in movimento.</p>
• 

  RICAMBI PER SOTTOVUOTO

  <p>Le macchine sottovuoto professionali — a campana o a barra — condividono alcuni ricambi soggetti a usura frequente: guarnizioni, piattine saldanti e sacchetti sono i componenti che si consumano più spesso con l'uso quotidiano.</p> <p><strong>Guarnizioni</strong>: quelle in silicone <strong>a labbro</strong> creano la tenuta tra campana e vasca e si vendono in genere al metro; vanno abbinate per profilo/sezione (es. "9x6 con labbro", "8x9") e posizione (campana o controbarra). Una guarnizione indurita, spaccata o che non fa più tenuta è la causa più comune di sacchetti che non si saldano sottovuoto correttamente.</p> <p><strong>Piattine saldanti</strong>: il filo/nastro inox che scalda e taglia il sacchetto, disponibile in diverse altezze e spessori — la misura giusta dipende dal modello di barra saldante montato sulla macchina.</p> <p><strong>Sacchetti</strong>: goffrati (per campana, in formati come 15x25, 20x30, 25x35, 30x40 cm) o lisci in rotolo (per macchine a barra, larghezze 15/20/30 cm) — i due tipi non sono intercambiabili tra le due tecnologie di macchina.</p> <p><strong>Altri ricambi</strong>: pompe vuoto e olio di lubrificazione dedicato, schede elettroniche e tastiere di comando, camere vuoto complete.</p> <p>Cerchi ricambi per un marchio specifico? <a href="/it/rgv-sottovuoto.html">Sottovuoto RGV</a> o <a href="/it/sottovuoto-sirman.html">Sottovuoto Sirman</a>. Per gli altri ricambi elettrici torna a <a href="/it/ricambi-elettronici.html">Ricambi Elettronici</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo la guarnizione giusta?</strong><br>Misura profilo e sezione di quella da sostituire (es. larghezza x altezza) e verifica se ha il labbro: sono i due dati che determinano la tenuta corretta, non basta il solo diametro della campana.</p> <p><strong>Perché il sacchetto non si salda più bene?</strong><br>Le cause più frequenti sono guarnizione usurata (non fa più il vuoto) o piattina saldante da sostituire (non salda a temperatura corretta); verifica prima la guarnizione, è il ricambio che si consuma più spesso.</p> <p><strong>I sacchetti per macchina a campana vanno bene anche su quella a barra?</strong><br>No: la campana usa sacchetti goffrati (rilievo per far uscire l'aria), la barra usa sacchetti lisci in rotolo — non sono intercambiabili.</p>
• 

  STENDIPIZZA STENDIPASTA SFOGLIATRICE

  <p>Ricambi per stendipizza, stendipasta e sfogliatrice: macchine che appiattiscono l'impasto tramite rulli contrapposti in rotazione.</p> <p><strong>Cinghie</strong>: trasmettono il moto ai rulli, disponibili in diverse lunghezze e colori (es. verde Ø8x970, Ø8x860) — specifiche per modello (L30, L40/B40, FI32, FI42) e non intercambiabili tra taglie diverse.</p> <p><strong>Ingranaggi</strong>: <strong>eccentrico</strong> e <strong>asse concentrico</strong> per il movimento dei rulli (mod. Resto Italia), <strong>ingranaggi in plastica</strong> per sfogliatrice elettrica (mod. Imperia RMN).</p> <p><strong>Gruppo crociera</strong>: kit crociera e contro crociera (mod. L40P), rullo esterno superiore.</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Fama, Imperia, Pizza Group e Resto Italia.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo la cinghia giusta?</strong><br>Verifica modello esatto della macchina (es. L30, L40/B40, FI32, FI42) e lunghezza/colore della cinghia originale.</p> <p><strong>Che funzione ha il gruppo crociera?</strong><br>Guida il movimento dei rulli durante la stesura dell'impasto: se usurato, la stesura può risultare irregolare.</p>
• 

  SPREMIAGRUMI E CENTRIFUGHE

  <p>Ricambi per spremiagrumi e centrifughe professionali, le macchine per l'estrazione di succo da agrumi e frutta/verdura in laboratori e locali con consumo regolare.</p> <p><strong>Spremiagrumi</strong>: la <strong>pigna</strong> (Ceado S98, SL98/SA3 in inox) è il cono rotante che spreme il frutto, l'<strong>ogiva</strong> (Fama MSP/MSE) ne guida il posizionamento, il <strong>filtro</strong> (Macap e Fama) trattiene polpa e semi. Il <strong>giunto</strong> a denti trasmette il moto dal motore alla pigna.</p> <p><strong>Centrifughe</strong>: il motore completo con freno (Vema CE2047/2048) arresta rapidamente il cestello allo spegnimento, per sicurezza e per ridurre l'attesa tra una lavorazione e l'altra.</p> <p>Per gli altri ricambi vedi <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>La pigna gira ma non spreme bene: cosa controllo?</strong><br>Verifica l'ogiva e il filtro: se usurati o mal posizionati riducono l'efficacia della spremitura.</p> <p><strong>A cosa serve il motore frenato sulla centrifuga?</strong><br>Ferma rapidamente il cestello rotante allo spegnimento, per sicurezza e per non dover attendere a lungo tra una lavorazione e l'altra.</p>
• 

  PIASTRE COTTURA E FORNI

  <p>Ricambi per piastre di cottura e forni professionali: guarnizioni, cerniere e schede comandi per mantenere efficiente la tenuta e il funzionamento della macchina.</p> <p><strong>Guarnizione porta forno</strong> (14 ganci, Beckers For Eco dal 2015): garantisce la tenuta ermetica dello sportello. <strong>Cerniera forno</strong> (destra o sinistra, Tecnodom Nerone 595): sostiene l'apertura e la chiusura dello sportello. <strong>Scheda comandi piastra a induzione</strong> (Turbo 2000, con manopola, RGV): gestisce potenza e impostazioni di cottura.</p> <p>Per le molle delle piastre vedi <a href="/it/molle-piastra.html">Molle Piastra</a>; per gli altri ricambi vedi <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Il forno perde calore dallo sportello: cosa cambio?</strong><br>Verifica la guarnizione porta forno: se indurita o danneggiata non garantisce più la tenuta ermetica.</p> <p><strong>Come scelgo la cerniera giusta?</strong><br>Verifica se ti serve per il lato destro o sinistro dello sportello, in base al modello esatto del tuo forno.</p>
• 

  INSACCATRICE

  <p>Ricambi per insaccatrice: la macchina che spinge l'impasto attraverso il budello per formare salsicce e insaccati.</p> <p><strong>Pistone</strong>: spinge l'impasto verso il basso, disponibile in diverse capacità (es. 15kg, 25kg) e completo di viti e guarnizione o valvola.</p> <p><strong>Cremagliera e pignone</strong>: il meccanismo a cremagliera (guida cromata) e il pignone del riduttore che ne comanda l'avanzamento (mod. Aries IS 8-12-16 Sirman).</p> <p><strong>Guarnizioni O-ring</strong>: garantiscono la tenuta del pistone nel cilindro — specifiche per marca e modello (AMB RL15/RL25 idraulica verticale, Minerva CE INS 25, Sirman IS12/IS15/IS16).</p> <p><strong>Altri ricambi</strong>: pedale (per insaccatrici a comando a pedale), rubinetto, boccola guida cremagliera, ghiera (mod. 7/14 litri SAP/Boston).</p> <p><strong>Compatibilità per marca</strong>: disponibili per Reber, AMB, Sirman, La Felsinea e La Minerva.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Come scelgo il pistone giusto?</strong><br>Verifica la capacità dell'insaccatrice (es. 15 o 25kg) e il diametro esterno del pistone originale.</p> <p><strong>Come capisco se serve sostituire la guarnizione O-ring?</strong><br>Sintomi tipici sono impasto che trafila lungo il cilindro invece di uscire solo dal beccuccio.</p>
• 

  RICAMBI PER FRIGGITRICI

  <p>Ricambi per friggitrici professionali: cesti di frittura, termostati di regolazione e di sicurezza per garantire una cottura controllata e un funzionamento sicuro della macchina.</p> <p><strong>Cesti friggitrice</strong>: misure diverse secondo il volume della vasca (da 290x110x120mm a 325x225x120mm), oltre al cestello specifico RGV da 8 litri. <strong>Termostato con manopola</strong> (Sirman Eldorado 8L): imposta la temperatura dell'olio. <strong>Termostato di sicurezza</strong> (stesso modello): interviene spegnendo la resistenza in caso di sovratemperatura, prevenendo surriscaldamenti pericolosi.</p> <p>Per gli altri ricambi torna a <a href="/it/ricambi.html">Ricambi</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Che differenza c'è tra i due termostati?</strong><br>Il termostato con manopola regola la temperatura di cottura impostata dall'operatore; quello di sicurezza interviene automaticamente solo in caso di sovratemperatura anomala.</p> <p><strong>Come scelgo il cesto giusto?</strong><br>Verifica le dimensioni della vasca della tua friggitrice e confrontale con le misure disponibili in gamma.</p>