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GANCIO IMPASTATRICE

Il gancio (o spirale) è l'utensile che impasta ruotando dentro la vasca dell'impastatrice o della planetaria, riproducendo il movimento manuale di impastamento senza surriscaldare l'impasto.

Un gancio per ogni macchina: ogni modello ha una spirale dimensionata sulla propria vasca e capacità — Sirman Plutone e Plutone Plus 7lt, Plutone 10lt, Hercules 20/30/40, Fama BM10N 10lt, Domino Smart 7 Jolly (in inox).

Sintomo di usura: se l'impasto risulta lavorato in modo irregolare, o il gancio è visibilmente deformato/consumato nei punti di maggior attrito, è il momento di sostituirlo.

Per i ricambi generali delle impastatrici vedi Ricambi Impastatrici.

Domande frequenti

Il gancio di un'altra marca può andare bene sulla mia impastatrice?
Solo se ha la stessa capacità vasca e lo stesso attacco: conviene sempre partire dal modello esatto della macchina.

Perché il mio impasto esce non uniforme?
Un gancio consumato o deformato non lavora più tutta la massa in modo omogeneo: la sostituzione risolve il problema.

Gancio Impastatrice - Sirman, Fama, Domino

GANCIO IMPASTATRICE

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