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  LAMA 190 195 195CM

  <p>Lame di ricambio da <strong>190 e 195 mm (19–19,5 cm)</strong> per affettatrice, le misure tipiche delle macchine domestiche compatte come diversi modelli Ausonia e RGV. Lame lisce, già affilate.</p>
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  LAMA 200 220 240

  <p>Lame di ricambio da <strong>200, 220 e 240 mm (20–24 cm)</strong> per affettatrice — la 220 (22 cm) è la misura domestica più comune. Compatibili con RGV, Ausonia e altre marche, in acciaio C45 o 100CR6, già affilate.</p>
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  LAMA 250 25CM

  <p>Tutte le <strong>lame di ricambio da 250 mm (25 cm)</strong> per affettatrice, compatibili con RGV, Sirman, Berkel, FAC e altre marche. Foro centrale tipico 40 mm, 3 fori, in acciaio C45 o 100CR6, già affilate.</p>
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  LAMA 275 280 275CM 28CM

  <p>Lame di ricambio da <strong>275 e 280 mm (27,5–28 cm)</strong> per affettatrice, misura intermedia molto usata in gastronomie e ristoranti. Compatibili con le principali marche, in C45 o 100CR6, già affilate.</p>
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  LAMA 300 315 320 30 31.5 32CM

  <p>Tutte le <strong>lame di ricambio da 300 mm (30 cm)</strong> per affettatrice — anche 315 e 320 mm — compatibili con RGV, Berkel, Sirman, Fama e altre marche. Foro centrale da 40 o 57 mm, 3 o 4 fori, acciaio C45 o 100CR6, già affilate e pronte al montaggio.</p>
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  LAMA 330 33CM

  <p>Lame di ricambio da <strong>330 mm (33 cm)</strong> per affettatrici professionali di grande formato, adatte ad affettare prosciutto crudo e mortadella. In C45 o 100Cr6, già affilate.</p> <p><strong>Come leggere le misure</strong>: ogni lama è identificata da una serie di numeri che indicano diametro esterno, foro centrale, spessore e altre quote di accoppiamento (es. "330/57/4/270/23h") — tutte le misure devono coincidere con l'originale, non basta il solo diametro.</p> <p><strong>Versioni disponibili</strong>: standard in 100Cr6 (maggiore durezza, tenuta del filo più lunga) e versione <strong>TN</strong> per specifici accoppiamenti; alcune misure disponibili anche a marchio Rasspe.</p> <p><strong>Compatibilità</strong>: le misure 330mm sono condivise da diversi costruttori (Leonardo Sirman, Oberwerk, Bizerba VS8, HC Bizerba) — verifica comunque tutte le quote, non solo il diametro nominale.</p> <p>Per le altre misure di lama vedi <a href="/it/lame-per-affettatrici.html">Lame per Affettatrici</a>.</p> <p><strong>Domande frequenti</strong></p> <p><strong>Perché la taglia 330mm è indicata per prosciutto crudo e mortadella?</strong><br>Il diametro maggiore permette fette più larghe in un solo passaggio, utile su pezzi grandi come prosciutti interi o mortadelle di grosso calibro.</p> <p><strong>Come misuro la lama da sostituire?</strong><br>Misura diametro esterno, foro centrale e spessore con un calibro; il codice completo è il riferimento più affidabile per la compatibilità.</p>
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  LAMA 350 360 35CM 36CM

  <p>Lame di ricambio da <strong>350 e 360 mm (35–36 cm)</strong> per affettatrici professionali di grande formato, impiegate in salumifici e gastronomie ad alto volume. In C45 o 100CR6, già affilate.</p>
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  LAMA 370 385 37 385CM

  <p>Lame di ricambio da <strong>370 e 385 mm (37–38,5 cm)</strong>, le misure più grandi, per affettatrici professionali di grande formato e alcuni modelli a volano. In acciaio resistente, già affilate.</p>
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  LAME PER AFFETTATRICI A VOLANO E BERKEL

  <p>Lame di ricambio per <strong>affettatrici Berkel e a volano</strong>, anche adattabili Bizerba. I modelli a volano usano in genere 1 foro e foro centrale da 25,4 mm. Misure diverse per modello, già affilate.</p>
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  LAMA TEFLONATA

  <p>Lame <strong>teflonate antiaderenti</strong> per affettatrice: il rivestimento evita che il prodotto resti attaccato alla lama. Ideali per formaggi morbidi, salumi grassi e verdure. Disponibili in vari diametri.</p>
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  LAME DI RICAMBIO PER AFFETTATRICI AMERICANE MISURE IN POLLICI

  <p>Lame di ricambio per <strong>affettatrici americane</strong>, con misure espresse in pollici. Spesso 1 foro e foro centrale da 25,4 mm (1 pollice). Verifica con attenzione diametro e foro prima dell'acquisto.</p>