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Anello proteggi lama per affettatrice sirman leonardo 350
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anello protezione lama affettatrice sirman modello galileo 350

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Anello di protezione lama per affettatrice Sirman Galileo 350 (lama Ø 350 mm inclinata a 38°). Protezione fissa, solidale al corpo macchina, che copre il filo della lama nel tratto non impiegato per il taglio: componente previsto dalla norma EN 1974. Da sostituire se ammaccato, ovalizzato o corroso, per evitare contatti con la lama e bordi di taglio irregolari.

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Anello di protezione lama per affettatrice Sirman Galileo 350, il modello a gravità con lama da 350 mm inclinata a 38°, piatto 350x320 mm e corsa carrello di 365 mm.

Sulla Galileo 350 l'anello lavora insieme al coprilama e all'estrattore lama, ma svolge una funzione diversa da entrambi: è la protezione fissa che avvolge il filo per tutta la circonferenza a esclusione del settore di taglio e, a differenza del coprilama che si smonta a ogni pulizia, resta solidale al corpo macchina. È uno dei componenti richiesti dalla norma EN 1974 sui requisiti di sicurezza e igiene delle affettatrici a lama circolare con carrello alternato.

Va sostituito quando presenta ammaccature o ovalizzazioni, tipicamente dovute a urti in fase di smontaggio della lama, oppure quando la superficie risulta corrosa. Un anello fuori forma non appoggia più in modo uniforme, lascia un gradino sul bordo della fetta e può arrivare a toccare la lama in rotazione. Mantenerlo in ordine serve anche a tenere la zona non tagliente libera dai residui grassi, condizione necessaria per l'igiene della macchina fra un servizio e l'altro.

Ricambio per affettatrice Galileo 350 a lama 350 mm.