Coltello per pane professionale, lama seghettata da 240 mm (24 cm), manico nero. La dentatura incide la crosta senza schiacciare la mollica, per fette nette di pane, pagnotte e focacce.

Coltello arrosto professionale, lama da 23 cm, per il taglio e la porzionatura di arrosti e carni cotte. Lama lunga per affettare in un solo passaggio con tagli netti. Rif. 9.009.004. Affilatura periodica con acciaino o pietra.

Coltello professionale per il salato per affettare salami e insaccati. Lama 230 mm (23 cm), manico nero per una presa salda e sicura. Versione anche da 320 mm.

Coltello per filettare 18 cm. Lama lunga, stretta e flessibile per sfilettare pesce e carne, seguendo lisca e ossa con tagli netti.

• Lunghezza lama: 18 cm
• Lama flessibile per filettatura
• Filo ravvivabile con acciaino/pietra; da sostituire quando usurato

Coltello per pane professionale con lama seghettata da 320 mm (32 cm) e manico nero. La dentatura taglia la crosta senza schiacciare la mollica, per fette nette su pane croccante e morbido.

Coltello da cucina professionale per affettare con lama da 20 cm, lama lunga e rigida per carni, arrosti, salumi e affettati. Taglio netto in un solo passaggio. Manutenzione con acciaino/pietra; sostituzione a fine vita del filo.

Coltello per il salato con lama 32 cm (320 mm) e manico nero. Per affettare salumi, insaccati e formaggi: lama lunga e diritta per fette pulite e uniformi. Rif. AGWS 9.009.046.

Coltello falcetta 15 cm — coltello da cucina con lama curva a falce, per pelare, mondare e tornire frutta e verdura con tagli netti e precisi.

• Lunghezza lama: 15 cm

Coltello professionale per affettare con lama da cm. 22: lama lunga e stretta per fette sottili e regolari di arrosti, salumi e carni in un solo passaggio. Filo da mantenere con acciaino e affilatura periodica.

Coltello affettare 28 cm — coltello professionale da cucina con lama lunga per affettare a mano arrosti, salumi e carni cotte in un'unica passata, ottenendo fette nette e regolari.

• Lunghezza lama: 28 cm
• Uso: affettatura manuale di carni e salumi

Coltello professionale da affettare con lama da 34 cm, lunga e stretta per fette nette e regolari di salumi, arrosti, formaggi e pane in un'unica passata. Filo da ravvivare con l'acciaino e riaffilare periodicamente. Rif. 9.009.052.

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